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1、近年來,中國蔬菜的種植面積迅速增加,到1999年已達(dá)1334.7萬公頃,總產(chǎn)量達(dá)40514萬噸.由于蔬菜本身的特點(diǎn)和菜農(nóng)對經(jīng)濟(jì)效益的追求等因素,決定了中國蔬菜生產(chǎn)中氮肥過量投入現(xiàn)象十分普遍,這不僅造成了嚴(yán)重的肥料資源浪費(fèi),而且還導(dǎo)致蔬菜品質(zhì)降低、生態(tài)環(huán)境惡化等實(shí)際問題,給人體健康帶來潛在性危險(xiǎn).針對蔬菜生產(chǎn)中氮肥投入過量的現(xiàn)象,采用盆載試驗(yàn)和田間試驗(yàn)的方法,研究了氮素供應(yīng)與蔬菜產(chǎn)量及硝酸鹽含量的關(guān)系.結(jié)果表明,蔬菜的產(chǎn)量和硝酸鹽含量均隨
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