人體工程學的廚房系統(tǒng)設計研究.pdf

1、人體工程學的一部分是對人操作機能的研究，包括人體尺寸、人體動作、人的體力、重力等，通過實驗測定，獲得各種通用尺寸，用以指導空間設計。住宅廚房是人類生活領域中的一個重要環(huán)節(jié)，在人體工程學的應用上具有典型性。廚房在空間上雖然相對較小，但在功能上要求明確，家具、設備較多，人體活動頻繁，持續(xù)時間較長，因此需要更細致的分析人體尺寸、操作活動規(guī)律及所需基本空間，而確定廚房的空間尺度、家具設備尺度及安裝尺寸，就是為達到人在操作時方便、省事、省力、舒適

2、的目的。
　　 論文將人體工程學的理論與廚房設計相融合，從廚房的操作環(huán)境，廚房的空間設計，以及廚柜設計等各方面，詳細闡述研究了如何將人體工程學應用到廚房的相關設計中。設計要以人為本的觀點已在設計界取得廣泛的共識，在新的廚房概念中，廚房不僅僅是燒菜的地方，還應該是娛樂、休閑、朋友聚會、溝通情感的家庭場所。因此在進行廚房、廚柜設計時，更應該考慮合理的作業(yè)流程和人體工程學設計，合理的工作流程可以在廚房作業(yè)時，保持一份悠然自得的心態(tài)，舒

3、適的人體工程學尺度能充分讓您感受到人性化的溫暖，操作起來也得心應手。
　　 文中還介紹了不同的飲食文化對廚柜設計的影響，在中西對比下，詳細的介紹了我國六大飲食文化區(qū)域中廚柜設計的不同之處；將國外的環(huán)境心理學與中國的傳統(tǒng)理論相結(jié)合，講述了廚房中的不同操作環(huán)境與各功能設施的擺設位置對于操作者的心理影響；提倡廚房的生態(tài)化設計(綠色設計)、廚柜的智能化設計、廚柜的人性化設計，考慮人口老齡化的趨勢，以及關懷殘障人士；并在介紹城市住宅廚房以