冷庫內(nèi)貨物不同擺放方式對氣流組織影響的研究.pdf

1、隨著改革開放不斷深入，人們生活水平有了極大的改善，對食品質(zhì)量的要求也越來越高。中國作為蘋果生產(chǎn)的大國，近幾年蘋果的產(chǎn)量為世界第一。在國內(nèi)許多地方由于管理不善，蘋果損失十分嚴重。蘋果的貯藏問題已經(jīng)成為冷藏鏈中的一個重要的問題。研究蘋果的貯藏，首先要研究冷藏庫內(nèi)的氣流場的分布。隨著計算機在國內(nèi)的大量普及，計算模擬軟件CFD已經(jīng)成為研究流場的一個重要的工具。
　　本文運用模擬和實驗相結合的方法對冷庫氣流場進行研究，主要研究冷庫內(nèi)擺放果箱

2、后，在果箱與果箱之間的氣流場。本文通過建立三維物理模型，使用Ansys Icem CFD軟件進行結構網(wǎng)格劃分，運用Fluent軟件進行求解計算，用Tecplot軟件進行后處理，最終得出模擬部分內(nèi)容。本文模擬主要研究蘋果進行預冷時，果箱間氣流場的分布情況。模擬中的邊界條件是用實驗的方法測得。果箱間的氣流場進行模擬時，本文將入口邊界條件設為速度入口。實驗中用熱敏風速儀測出多組入口截面的速度數(shù)據(jù)，最終求取平均值作為模擬的入口邊界條件。在溫度設

3、定上，由于研究的是預冷降溫的過程，本文采用Fluent軟件中UDF功能進行自定義函數(shù)，作為本模擬中入口溫度值。自定義函數(shù)是通過實驗的方法在空間入口上布置上多個熱電偶，用無紙記錄儀記錄下入口的溫度變化，最終通過多項式擬合的方式擬合出溫度隨時間變化的自定義函數(shù)關系式。在實驗部分通過在果箱與果箱之間的流場空間合理布置熱電偶，來驗證模擬的可靠性。測量果箱間氣流場的同時，在果箱內(nèi)部蘋果的表面，同樣也是合理的布置了熱電偶，以此來研究氣流場對箱內(nèi)蘋果