FAAS法對VB1及HPLC法對VB2、VB6和煙酰胺的定量分析應(yīng)用研究.pdf

1、B族維生素是維生素類重要組成部分，對人體健康起著不可或缺的作用。隨著維生素強(qiáng)化食品的種類不斷增多，檢測維生素B方法是否科學(xué)合理有效越來越重要。
　　 對于復(fù)合維生素片中單一維生素B1檢測成本高耗時長的缺點(diǎn)，本課題通過實(shí)驗(yàn)建立了火焰原子吸收分光光度法(FAAS)間接測定維生素B片中維生素B1的含量的檢測方法。本方法利用硫胺素鹽酸鹽中含有Cl-，使其與定量過量的Ag+反應(yīng)產(chǎn)生AgCl沉淀，用火焰原子吸收分光光度儀測量上清液中剩余Ag

2、+的含量，進(jìn)而計算出樣品中維生素B1含量。樣品測定的精密度和回收率實(shí)驗(yàn)表明，維生素B1的測定濃度的相對標(biāo)準(zhǔn)偏差均在1.05％～1.87％以內(nèi)，回收率在98.0％～102.0％以內(nèi)，重現(xiàn)性好，準(zhǔn)確度高。
　　 通過實(shí)驗(yàn)建立了高效液相(HPLC)用紫外檢測器同時測定維生素B2、維生素B6和煙酰胺的方法，確定了最優(yōu)的色譜條件:HYPERSIL BDS C18色譜柱(4.6mm×300mmi.d.);流動相為0.005mol/L的辛烷磺

3、酸鈉溶液（含有體積分?jǐn)?shù)為0.4％的冰乙酸和0.2％的三乙胺）∶甲醇=67∶33;流速為1.0mL/min，柱溫為30℃;檢測器波長為275nm，進(jìn)樣量為20μL。在此色譜條件下，維生素B2和維生素B6和煙酰胺的標(biāo)準(zhǔn)曲線的線性范圍分別為0.60～24.2ug/mL、0.20～8.40ug/mL和2.00～80.0ug/mL，相關(guān)系數(shù)均在0.999以上。
　　 以市售復(fù)合維生素片、配方奶粉和功能性飲料三大類為樣品，測定了其中維生素B