塊菌及其發(fā)酵體系中多糖的分離純化、生物活性及結(jié)構(gòu)研究.pdf

1、豐富的營養(yǎng)和優(yōu)越的保健功能是天然塊菌作為一種稀有食藥用真菌的主要特征。采用液體深層發(fā)酵技術(shù)所得到的發(fā)酵塊菌能否作為這一天然珍稀食用菌塊菌的一種替代資源,對其主要營養(yǎng)和生物活性成分——多糖進(jìn)行生理生化評價是一項(xiàng)必須進(jìn)行的重要工作。為此,本論文首次對塊菌及其發(fā)酵體系中的多糖進(jìn)行了系統(tǒng)的提純,考察了所得多糖的抗腫瘤和抗糖尿病生物活性,表征并分析了不同來源、不同提純方法及部分生物活性較好的多糖的結(jié)構(gòu)。
　　 采用常用的熱水浸提、堿浸提、

2、酸浸提結(jié)合Sevag去蛋白的方法的從補(bǔ)料分批黑孢塊菌發(fā)酵體系中分離到4個多糖組分。為了解決野生塊菌色素嚴(yán)重的問題,建立了可以同時去除色素和蛋白,并對粗多糖進(jìn)行分級的活性炭柱分離法,采用該方法從三種野生塊菌及四種發(fā)酵塊菌中分離到60個多糖組分。
　　 考察了野生塊菌和塊菌發(fā)酵體系多糖對五種腫瘤細(xì)胞增殖和對兩個抗糖尿藥物靶點(diǎn)酶的抑制作用。結(jié)果顯示野生塊菌和發(fā)酵塊菌多糖具有明顯的抗腫瘤活性和一定程度的PTP1B酶活抑制作用,其中對肝癌

3、細(xì)胞增殖的抑制作用最為明顯,達(dá)到了70％的抑制率。并發(fā)現(xiàn)同種分離方法所得的發(fā)酵塊菌多糖的抗肝癌活性強(qiáng)于野生塊菌多糖；采用活性炭柱分離法所得的塊菌多糖的抗肝癌活性要強(qiáng)于傳統(tǒng)方法所得塊菌多糖。
　　 對塊菌子實(shí)體和發(fā)酵體系中的分離得到的部分多糖的結(jié)構(gòu)進(jìn)行了分析。運(yùn)用紅外色譜(IR)、氣相色譜(GC)、液態(tài)核磁共振波譜(NMR)、凝膠滲透色譜-蒸發(fā)光散射檢測器(GPC-ELSD)聯(lián)用及凝膠滲透色譜-激光光散射-示差折光率檢測器(GPC