中國畜產(chǎn)食品質(zhì)量安全的市場(chǎng)主體與監(jiān)管機(jī)制研究.pdf

1、本文是在國內(nèi)畜產(chǎn)食品質(zhì)量安全問題日益凸現(xiàn)、國際貿(mào)易中畜產(chǎn)食品質(zhì)量安全爭(zhēng)端愈演愈烈的背景下著手進(jìn)行研究的。通過全面系統(tǒng)地現(xiàn)狀考察、文獻(xiàn)梳理和理論思考，本文認(rèn)為畜產(chǎn)食品市場(chǎng)主體是影響畜產(chǎn)食品質(zhì)量安全的關(guān)鍵性因素，其經(jīng)濟(jì)行為決定著質(zhì)量安全水平。同時(shí)中國還沒有建立起真正符合市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展要求的畜產(chǎn)食品質(zhì)量安全監(jiān)管機(jī)制是導(dǎo)致畜產(chǎn)食品質(zhì)量安全問題的直接原因。因此，選擇對(duì)中國畜產(chǎn)食品質(zhì)量安全的市場(chǎng)主體與監(jiān)管機(jī)制進(jìn)行一次比較全面科學(xué)的分析研究，具有重要的

2、理論和現(xiàn)實(shí)意義。本文也因此得到國家自然科學(xué)基金(70573112)的資助。 本文以現(xiàn)有的經(jīng)濟(jì)學(xué)理論為基礎(chǔ)，通過理論分析和實(shí)證研究對(duì)中國畜產(chǎn)食品質(zhì)量安全的市場(chǎng)主體和監(jiān)管機(jī)制進(jìn)行深入細(xì)致的考察，尋求加強(qiáng)和改進(jìn)中國畜產(chǎn)食品質(zhì)量安全水平的策略和措施。研究?jī)?nèi)容主要包括：(1)構(gòu)建研究畜產(chǎn)食品質(zhì)量安全的邏輯分析框架和經(jīng)濟(jì)分析方法；(2)研究生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者對(duì)畜產(chǎn)食品質(zhì)量安全的選擇行為；(3)研究畜產(chǎn)食品質(zhì)量安全的消費(fèi)者認(rèn)知、接受程度、購買行為

3、和消費(fèi)者對(duì)畜產(chǎn)食品質(zhì)量安全的支付意愿；(4)研究政府行為對(duì)畜產(chǎn)食品質(zhì)量安全產(chǎn)生的影響；(5)研究中國的畜產(chǎn)食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理體系和發(fā)達(dá)國家管理機(jī)制；(6)研究畜產(chǎn)食品質(zhì)量安全監(jiān)管機(jī)制的形成機(jī)理及其完善。 本文研究的主要結(jié)論是：第一，抑制信息不對(duì)稱條件下生產(chǎn)者的機(jī)會(huì)主義行為，需要發(fā)揮交易費(fèi)用利資產(chǎn)專用性的作用，使生產(chǎn)者關(guān)注自身的長(zhǎng)期利益，規(guī)模經(jīng)營(yíng)對(duì)提高質(zhì)量安全水平是一種促進(jìn)。第二，必須降低訴訟門檻，提高訴訟收益，增加經(jīng)營(yíng)者降低質(zhì)

4、量的機(jī)會(huì)成本，使經(jīng)營(yíng)者提供低質(zhì)量不安全畜產(chǎn)食品的行為從經(jīng)濟(jì)上變得無利可圖。改變經(jīng)營(yíng)模式，方能解決短期博弈問題，使聲譽(yù)機(jī)制發(fā)揮顯性激勵(lì)的效果。第三，消費(fèi)者對(duì)農(nóng)獸藥殘留等問題的認(rèn)知還不夠深刻，對(duì)安全食品的理解還相當(dāng)混亂，對(duì)政府的監(jiān)管尚有疑義，不過，消費(fèi)者正變得成熟起來。第四，政府是畜產(chǎn)食品質(zhì)量安全管制的主導(dǎo)力量，但政府管制存在缺陷和不足之處。第五，國內(nèi)外實(shí)踐表明，要使畜產(chǎn)食品質(zhì)量安全管理體系高效運(yùn)轉(zhuǎn)，必須扎扎實(shí)實(shí)地從抓好每個(gè)環(huán)節(jié)入手加以完善

5、。第六，中國畜產(chǎn)食品質(zhì)量安全監(jiān)管機(jī)制的完善，應(yīng)該是在對(duì)自身環(huán)境的準(zhǔn)確把握基礎(chǔ)上，堅(jiān)持共同治理原則。真正有效的監(jiān)管機(jī)制是政府管制、行業(yè)自律、生產(chǎn)者自控和社會(huì)監(jiān)督四者相契合的產(chǎn)物。為此，需要建立畜產(chǎn)食品質(zhì)量安全的識(shí)別利控制系統(tǒng)；以供應(yīng)鏈為主線，建立協(xié)同整合、共同治理的管理體制；加強(qiáng)質(zhì)量安全畜產(chǎn)食品的知識(shí)教育與培訓(xùn)；促進(jìn)質(zhì)量安全信息有效傳遞；推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)間聯(lián)盟、實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。 本文的研究特色與創(chuàng)新在于：(1)經(jīng)濟(jì)分析方面

6、：以經(jīng)濟(jì)學(xué)理論為基礎(chǔ)，從畜產(chǎn)食品市場(chǎng)主體行為入手，尋求影響畜產(chǎn)食品質(zhì)量安全問題的經(jīng)濟(jì)因素。本文明確提出，食品質(zhì)量安全政府管制的總目標(biāo)是社會(huì)公共利益，但政府實(shí)際管制政策執(zhí)行起來卻具有多目標(biāo)性。(2)管理研究方面：對(duì)完善有效的畜產(chǎn)食品質(zhì)量安全監(jiān)管機(jī)制的形成機(jī)理進(jìn)行探討，構(gòu)建了政府管制、行業(yè)自律、生產(chǎn)者自控和社會(huì)監(jiān)督四者相契合的中國畜產(chǎn)食品質(zhì)量安全的“監(jiān)管論”。(3)數(shù)據(jù)的收集與處理方面：主要運(yùn)用意愿調(diào)查評(píng)估法獲取第一手的微觀數(shù)據(jù)資料，建立計(jì)