基因型和環(huán)境對(duì)小麥主要品質(zhì)性狀的影響.pdf

1、分類號(hào)密數(shù)名微震業(yè)學(xué)位論文單恒代脅1Q3盟學(xué)璣—s0309010—2013么鄉(xiāng)基因型和環(huán)境對(duì)小麥主要品質(zhì)性狀的影響TheEffectofGenotypeandEnvironmentonthemainWheatQualityTraits研冗生：趙莉指導(dǎo)教師：合作指導(dǎo)教帥：I__II請(qǐng)學(xué)位門類級(jí)別：專業(yè)名稱：研究方向：所在學(xué)院：型8丕生塑援綞建蠢盟墓旦亟塞I塑副煎援叢堂亟佳物遣直盤任物l晝?cè)严蚁Ⅲ咛盟泶疝q委員會(huì)主席連2006年6月酸鈉溶劑保

2、持力、蔗糖溶劑保持力呈極顯著負(fù)相關(guān)。沉降值與蛋白質(zhì)含量、濕面筋含量、濕面筋指數(shù)、溶劑保持力和粉質(zhì)之質(zhì)量數(shù)之間呈極顯著正相關(guān)，與糊化溫度呈極顯著負(fù)相關(guān)；這說明沉降值可作為面筋指標(biāo)的選擇性狀之一。面筋含量與面筋指數(shù)呈極顯著負(fù)相關(guān)，面筋指數(shù)與粉質(zhì)儀參數(shù)、溶劑保持力及一些粘度儀參數(shù)呈極顯著正相關(guān)，說明面筋指數(shù)能較好的反映面筋質(zhì)量。粉質(zhì)儀參數(shù)中，吸水率除與出粉率相關(guān)不顯著外，與其他性狀相關(guān)均達(dá)到極顯著；形成時(shí)間、穩(wěn)定時(shí)間、弱化度和粉質(zhì)參數(shù)與’其他