糖萜素對(duì)肉雞生長、肉質(zhì)和特異性免疫影響及作用機(jī)理.pdf

1、抗生素長期使用產(chǎn)生的病原菌耐藥性和在動(dòng)物產(chǎn)品中的藥物殘留直接危害人類健康，生物活性物質(zhì)研究及其在畜禽養(yǎng)殖中的應(yīng)用已成為國內(nèi)外高科技領(lǐng)域研究熱點(diǎn)。本文以黃羽肉雞為研究對(duì)象，研究糖萜素不同處理對(duì)肉雞生長、肉質(zhì)和特異性免疫的影響，并探討其作用機(jī)理。試驗(yàn)一：分析超微化糖萜素理化性質(zhì)，研究其對(duì)嶺南黃雞生產(chǎn)性能作用。經(jīng)氣流超細(xì)粉碎得超微化糖萜素，并運(yùn)用吸潮測試、電子顯微粒度分析、X射線衍射(XRD)和傅立葉紅外光譜(FTIR)等現(xiàn)代分析手段表征超微

2、化糖萜素的物理化學(xué)特性。1日齡360羽嶺南黃雞分為3組，每組3個(gè)重復(fù)，進(jìn)行8周齡對(duì)比飼養(yǎng)試驗(yàn)。3組肉雞基礎(chǔ)日糧中分別添加300mg/kg糖萜素，300mg/kg超微化糖萜素和200 mg/l(g地克珠利(0.5％)加40mg/kg維吉尼亞霉素(50％)，進(jìn)行肉雞生長性能指標(biāo)分析統(tǒng)計(jì)和生物學(xué)綜合評(píng)定。試驗(yàn)二：研究糖萜素-Ⅱ?qū)θ怆u生長性能、肉質(zhì)及機(jī)體新城疫抗體水平影響。選擇健康的20日齡黃羽肉雞1800羽，隨機(jī)分成3組，每組6個(gè)重復(fù)，每重復(fù)

3、100羽；3組分別飼喂基礎(chǔ)日糧+抗生素(對(duì)照組)，基礎(chǔ)日糧+500mg/kg糖萜素-Ⅱ(試驗(yàn)Ⅰ)、基礎(chǔ)日糧+250mg/kg糖萜素-Ⅱ+抗生素(試驗(yàn)Ⅱ)，飼養(yǎng)58天。采用高效液相色譜(HPLC)分析肌肉肌苷酸含量，按國家標(biāo)準(zhǔn)測定肌肉重金屬鉛(Pb)和鎘(Cd)含量，血凝抑制(HI)試驗(yàn)檢測新城疫(ND)HI抗體效價(jià)。試驗(yàn)三：研究飼料中添加糖萜素(濃縮品)對(duì)肉雞生長性能和禽流感(AI)、新城疫(ND)、傳染性法氏囊(IBD)疫苗免疫后血清

4、特異性抗體的作用。試驗(yàn)日糧中分別添加0 mg/kg、250mg/kg、500mg/kg、750mg/kg糖萜素(濃縮品)和125mg/kg黃霉素，每組日糧飼喂45羽肉雞(每組3個(gè)重復(fù)，每重復(fù)15羽)42天。采用微量血凝抑制(HI)和瓊脂擴(kuò)散(AGP)方法分別檢測血清中AI-HI、ND-HI抗體效價(jià)和IBD抗體水平。試驗(yàn)結(jié)果表明，糖萜素經(jīng)氣流粉碎超微化處理后，粒徑達(dá)2-3 μ m，吸潮性降低，化學(xué)能改變。飼料中添加300mg/kg超微化糖

5、萜素組肉雞成活率為97.5％，比糖萜素組和抗生素組分別提高了7.34％、2.63％；料肉比分別降低了2.75％、0.69％。生物學(xué)綜合評(píng)定，超微化糖萜素組(102.1)高于糖萜素組(99.9)。飼料中添加500mg/kg糖萜素-Ⅱ和250mg/kg糖萜素-Ⅱ+抗生素肉雞全期平均增重和料重比與抗生素組無顯著性差異；500mg/kg糖萜素-Ⅱ組肉雞與抗生素組比較，肌肉中肌苷酸含量提高12.07％，膽固醇含量降低37.10％(P<0.05)、

6、鉛和鎘含量分別降低27.83％(P<0.05)和37.96％(P<0.05)；500mg/kg糖萜素-Ⅱ組新城疫HI抗體效價(jià)處于91g2以上的血清樣品占73.33％，抗生素和250mg/kg糖萜素-Ⅱ+抗生素組均占56.67％。 結(jié)果表明，飼料中添加250-750mg/kg糖萜素(濃縮品)小雞階段(0-21d)各組增重和料肉比差異均不顯著。中雞階段(22-42d)250mg/kg糖萜素組平均增重比對(duì)照組提高了18.57％(P<0

7、.05)，比黃霉素組提高3.87％(P>0.05)。不同劑量糖萜素(濃縮品)組42日齡肉雞增重均顯著高于(P<0.05)空白組，添加500mg/kg糖萜素(濃縮品)組肉雞料肉比顯著低于(P<0.05)空白組。新城疫疫苗免疫后35天，750mg/kg糖萜素(濃縮品)組ND-HI抗體效價(jià)比空白組和黃霉素組分別提高31.05％(P<0.05)、38.21％(P<0.05)；禽流感疫苗免疫后7天，750mg/kg糖萜素(濃縮品)組HI抗體效價(jià)比

8、空白組、黃霉素組均有提高趨勢，免疫后14天比空白組、黃霉素組分別提高了19.11％、53.14％(P<0.05)。各試驗(yàn)組肉雞IBD陽性檢出率無顯著差異。 研究結(jié)果表明，糖萜素經(jīng)超微化處理后對(duì)肉雞生產(chǎn)性能有促進(jìn)作用，明顯提高肉雞成活率；飼料中添加500mg/kg糖萜素-Ⅱ，能顯著改善雞肉品質(zhì)，提高肉雞特異性免疫功能，生長性能與抗生素相近：飼料中添加糖萜素(濃縮品)肉雞生產(chǎn)性能與黃霉素相近，添加750mg/kg糖萜素(濃縮品)能顯