寒地早粳稻米品質(zhì)影響因素分析.pdf

1、寒地稻區(qū)是我國(guó)粳稻的集中產(chǎn)區(qū).本課題以近幾年我省主栽的水稻品種為試材,采取稻瘟病抗性與稻米品質(zhì)相關(guān)統(tǒng)計(jì)分析和對(duì)比試驗(yàn)等方法,研究了水稻品種、稻瘟病及氮素對(duì)早粳稻米品質(zhì)的影響,旨在為寒地稻地區(qū)優(yōu)質(zhì)米品種的選育和高產(chǎn)栽培提供理論依據(jù)和技術(shù)支持. 1.在影響品質(zhì)的諸多因素中,品種對(duì)寒地早粳稻米品質(zhì)的影響最大,其次是稻瘟病和氮素. 2.從變異系數(shù)看,除中熟品種的堊白度品種間差異較小外,其它各熟期的堊白度品種間差異很大.直鏈淀粉含

2、量的變幅呈正態(tài)分布,其主峰位于18.0﹪～18.9﹪.蛋白質(zhì)含量越高,食味越差.膠稠度與食味存在一定正相關(guān)關(guān)系. 3.稻谷長(zhǎng)寬比在1.8以上的品種抗病性強(qiáng),品質(zhì)也較優(yōu).蛋白質(zhì)含量越低,抗稻瘟病性越強(qiáng).蛋白質(zhì)含量與葉瘟呈極顯著正相關(guān),相關(guān)系數(shù)為0.284.選育食味品質(zhì)好、抗性強(qiáng)的品種,必須采用綜合技術(shù)打破抗稻瘟病性與食味等性狀基因間的連鎖關(guān)系.松粳6號(hào)、松粳9號(hào)、五優(yōu)稻3號(hào)、龍稻3號(hào)、墾稻10號(hào)、龍粳12號(hào)、龍粳14號(hào)為黑龍江省主