日糧不飽和脂肪酸對(duì)乳脂共軛亞油酸（CLA）合成的影響及其機(jī)理.pdf

1、本研究在優(yōu)化乳脂CLA分析方法的基礎(chǔ)上，主要探討了泌乳期和胎次、日糧亞油酸和亞麻酸水平、基礎(chǔ)日糧結(jié)構(gòu)及其與日糧亞油酸水平組合、魚油及其與植物油組合對(duì)乳脂CLA合成的影響及其機(jī)理。 試驗(yàn)結(jié)果表明：(1)采用高速離心或以高速離心結(jié)合有機(jī)溶劑(正己烷/異丙醇)分離乳脂肪后進(jìn)行酸堿(HCL/NaOCH3)甲酯化，利用100m長(zhǎng)硅膠毛細(xì)管柱(HP2560)結(jié)合程序升溫，能夠有效分離檢測(cè)乳中常規(guī)脂肪酸及4種主要CLA(c9t11CLA、t1

2、0c12CLA、c9c11CLA和t9t11CLA)異構(gòu)體，對(duì)于乳脂脂肪酸組成沒有顯著影響，同時(shí)提高了奶樣前處理的效率。(2)在相同的飼料營(yíng)養(yǎng)條件下，乳脂CLA含量和CLA-去飽和酶指數(shù)存在個(gè)體差異，奶牛個(gè)體間乳脂CLA含量相差2倍左右。乳脂CLA含量和CLA-去飽和酶指數(shù)不受胎次和泌乳日影響，同時(shí)與產(chǎn)奶量、乳脂肪產(chǎn)量之間的相關(guān)性低。(3)通過豆油和亞麻油調(diào)控日糧亞油酸(LA)和亞麻酸(LEA)水平，隨著日糧亞油酸含量的增加，低亞油酸低

3、亞麻酸組(LLALEA)、高亞麻酸組(HLEA)、高亞油酸和亞麻酸組合組(HLALEA)組和高亞油酸組(HLA)乳脂中t11C18：1(TVA)和c9t11CLA含量呈線性增加。與LLALEA組相比，HLEA、HLALEA和HLA組乳脂TVA的含量分別增加1.56g/100g、3.05g/100g和4.71g/100g，而c9t11CLA的含量分別提高2.5、2.8和3.7倍。(4)在不添加脂肪的情況下，隨著精料水平的提高，3070CW

4、、3070CCA、5050CCA和6535CCA組日糧十二指腸處TVA的流量分別為7.44、10.33、11.37和12.66g/d(p=0.0926)，而對(duì)十二指腸處c9t11CLA的流量和乳脂c9t11CLA含量沒有顯著影響；當(dāng)日糧添加不飽和脂肪后，高精料高亞油酸組(HCFAT)、低精料高亞油酸組(LCFAT)、高精料低亞油酸組(HCCK)和低精料低亞油酸組(LCCK)乳脂c9t11CLA含量分別為4.04、4.10、0.58和0.

5、76％(p＜0.01)，乳脂TVA的含量分別為5.80、5.53、1.08和1.09％(p＜0.01)。(5)日糧添加2％的魚油(FO)后乳脂肪由3.63％降低為2.50％(p＜0.05)。日糧添加魚油(FO)及魚油和豆油組合(SBFO)后影響牛奶脂肪酸的組成，與對(duì)照組(CTL)相比，F(xiàn)O組DHA、TVA和c9t11CLA分別增加了33％、90％和83％(p＜0.01)，而SBFO組分別增加了63.6％、91％和87％(p＜0.01)。

6、(6)奶山羊日糧添加4％的豆油后引起乳脂肪含量降低約15％，顯著降低了脂肪酸的從頭合成途徑(P＜0.001)，乙酰輔酶A羧化酶(ACC)和脂蛋白脂酶(LPL)酶基因mRNA的表達(dá)量分別減少了53％和83％；但增加了乳腺對(duì)長(zhǎng)鏈脂肪酸的攝取(P＜0.001)和血漿(p＜0.01)、乳中(p＜0.001)TVA和c9t11CLA的含量，而且乳脂中TVA和c9t11CLA的含量存在強(qiáng)的線性回歸關(guān)系(R2=0.8448)。(7)奶牛日糧添加2％～

7、4％的油后有降低乳脂肪含量的趨勢(shì)(P＞0.05)，在亞油酸采食量接近的情況下，通過日糧添加魚油提高EPA和DHA的采食量后，顯著提高了乳脂TVA和c9t11CLA的含量，但對(duì)奶牛乳腺組織SCD基因表達(dá)具有抑制作用。 研究結(jié)果表明：(1)日糧亞油酸、亞麻酸、EPA和DHA的采食量對(duì)乳脂CLA的合成以提供乳腺合成c9t11CLA所需的底物(TVA)為主，但亞油酸比亞麻酸能更有效的提高乳脂c9t11CLA的含量，而魚油源性的長(zhǎng)鏈不飽和