戊糖對粕類蛋白的保護(hù)作用及其對奶牛生產(chǎn)性能的影響.pdf

1、本文用戊糖作為保護(hù)劑,以大豆粕為試驗材料,研究了戊糖加熱復(fù)合保護(hù)處理方法中各因素對蛋白質(zhì)保護(hù)效果的影響.在此試驗基礎(chǔ)上,用不同的糖分別對多種粕類進(jìn)行保護(hù)處理及效果評價,為其他種糖作為保護(hù)劑的可行性提供理論依據(jù).最后,對戊糖保護(hù)大豆粕產(chǎn)品進(jìn)行奶牛飼喂試驗,研究保護(hù)大豆粕對奶牛生產(chǎn)性能及消化率的影響. 試驗1，研究戊糖對大豆粕蛋白的保護(hù)效果。主要研究戊糖保護(hù)大豆粕過程中各因素對蛋白保護(hù)效果的影響,并篩選保護(hù)效果較好的組合.選擇戊糖添

2、加濃度分別為1﹪、3﹪,加熱溫度分別為90℃、105℃、120℃、140℃,加熱時間分別為20min、40min、90min.采用完全隨機(jī)設(shè)計,共24個處理.用尼龍袋法和三步法分別評定各處理組的12h、24h瘤胃降解率和小腸消化率.結(jié)果顯示:隨著加熱溫度的升高、加熱時間的延長及戊糖添加濃度的增加,大豆粕的瘤胃非降解蛋白和小腸可吸收蛋白逐漸上升.各處理組的小腸可吸收蛋白(IADP)均顯著高于對照組(P<0.05),IADP高于49﹪的組合

3、有9個,其中140℃-90min-3﹪、140℃-90min-1﹪條件下獲得的IADP最多,而105℃-90min-1﹪組合在實際中應(yīng)用最經(jīng)濟(jì). 試驗2，研究不同糖對四種粕蛋白的保護(hù)效果。試驗是在試驗1的基礎(chǔ)上,在140℃-90min-35條件下用4種糖(戊糖、己醛糖、己酮糖、蔗糖)對大豆粕、棉籽粕、菜籽粕、花生粕進(jìn)行保護(hù)處理,并與公認(rèn)的甲醛保護(hù)作對比,采用三步法評定瘤胃降解率及小腸消化率.結(jié)果顯示:4種不同糖中戊糖組保護(hù)效果最

4、佳,保護(hù)效果優(yōu)于甲醛,己醛糖、蔗糖、己酮糖的保護(hù)效果次之,其中蔗糖、己酮糖的保護(hù)效果較差;各種粕中以大豆粕和菜籽粕對不同保護(hù)劑處理較為敏感. 試驗3，研究保護(hù)大豆粕對泌乳牛生產(chǎn)性能及營養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響.選用40頭中產(chǎn)的中國荷斯坦奶牛(產(chǎn)奶量20kg/d),采用配對設(shè)計分成4組,每組10頭,分別飼喂4種日糧,各試驗日糧中大豆粕總量一定,其中,對照組(保護(hù)大豆粕:未保護(hù)大豆粕=0∶100),試驗一組(保護(hù)大豆粕:未保護(hù)大豆粕=50

5、∶50),試驗二組(保護(hù)大豆粕:未保護(hù)大豆粕=75∶25),試驗三組(保護(hù)大豆粕:未保護(hù)大豆粕=100∶0).日糧的精粗比為6∶4,試驗過度期為7天,正試期60天.結(jié)果表明:日糧中添加保護(hù)大豆粕,顯著提高了奶牛產(chǎn)奶量(P<0.05);添加保護(hù)豆粕對乳脂率、乳蛋白率沒有影響,但乳蛋白率、乳脂率和乳中固形物含量增幅均高于對照組,且乳蛋白、乳脂總量增加.其中,日糧精料中保護(hù)大豆粕比例最高的組(即保護(hù)大豆粕:未保護(hù)大豆粕=100∶0)時奶牛的生