北京鴨部分生化指標(biāo)、A-FABP基因多態(tài)性與胸肌肌內(nèi)脂肪含量及屠體性能指標(biāo)的關(guān)系研究.pdf

1、本文對(duì)北京鴨部分生化指標(biāo)、A-FABP基因多態(tài)性與胸肌肌內(nèi)脂肪含量及屠體性能指標(biāo)的關(guān)系進(jìn)行了研究。主要內(nèi)容如下： 1、通過對(duì)300只北京鴨的屠宰測(cè)定、胸肌肌內(nèi)脂肪含量測(cè)定和相關(guān)分析，結(jié)果表明Z2系母鴨腿肌重、皮脂重與肌間脂肪含量的相關(guān)系數(shù)極顯著分別為0.3738、0.4349(P<0.01)，均為中強(qiáng)正相關(guān)，而皮脂率相關(guān)系數(shù)顯著。Z<,4>系公母鴨肌間脂肪含量與胸肌重(率)、腿肌重(率)、腹脂重(率)、皮脂重(率)之間均相關(guān)系數(shù)

2、不顯著。 2、通過對(duì)300只北京鴨的屠宰測(cè)定、胸肌肌內(nèi)脂肪含量測(cè)定及每周體重測(cè)定和相關(guān)分析結(jié)果表明，在瘦肉型小型化北京鴨選育過程中，降低體重的同時(shí)，Z<,2>系公鴨、雜交系母鴨不會(huì)降低胸肌肌內(nèi)脂肪含量，但會(huì)降低胸肌率、皮脂率、腹脂率。Z<,2>系母鴨、Z<,4>系公母鴨、雜交系公鴨，降低體重會(huì)同時(shí)降低胸肌肌內(nèi)脂肪含量，也會(huì)降低胸肌率、皮脂率、腹脂率。 3、通過對(duì)400只鴨子的血漿四個(gè)生化指標(biāo)的測(cè)定，結(jié)果表明甘油三酯可以作