基于用戶需求分析的現(xiàn)代集成式廚房設(shè)計(jì)理念及實(shí)踐研究.pdf

1、由于中國(guó)的工業(yè)化進(jìn)程起步較晚，可以說在20世紀(jì)90年代以前的中國(guó)是不存在現(xiàn)代化廚房的。中國(guó)的現(xiàn)代化廚房是由歐美的現(xiàn)代化廚房演變而來(lái)，但是由于中國(guó)飲食在食物結(jié)構(gòu)和烹飪方式等方面的特點(diǎn)，完全照搬會(huì)出現(xiàn)很多問題。所以，論文在分析現(xiàn)代集成式廚房的主要功能、基本設(shè)施、空間組成開始，重點(diǎn)針對(duì)中國(guó)家庭，研究廚房的合理操作流程、廚房的功能分區(qū)和布局等決定廚房設(shè)計(jì)的重點(diǎn)和難點(diǎn)。一方面研究適合不同目標(biāo)人群的現(xiàn)代集成式廚房；另一方面，中國(guó)正進(jìn)入老齡化社會(huì)，所

2、以，論文把通用設(shè)計(jì)概念引入廚房設(shè)計(jì)，把人機(jī)工程學(xué)和通用設(shè)計(jì)進(jìn)行了有機(jī)結(jié)合和分析，提出了通用廚房的概念。 設(shè)計(jì)啟于需求，本論文從需求分析出發(fā)，以現(xiàn)代集成式廚房為切入點(diǎn)，通過需求的理論分析及研究，建立需求與市場(chǎng)的關(guān)系。從而，建立從需求到概念的一種映射，并建立設(shè)計(jì)需求模型。本論文是建立在實(shí)際調(diào)查(調(diào)查問卷、市場(chǎng)調(diào)研)基礎(chǔ)上，通過典型目標(biāo)人群的用戶訪談，確定目標(biāo)人群的問題點(diǎn)及需求點(diǎn)，建立問題-需求-概念的映射，最終形成設(shè)計(jì)需求模型，從而