松針和苜蓿混合青貯飼料品質研究.pdf

1、本研究通過制作不同比例松針和苜蓿的混合青貯飼料，探討松針和苜?；熨A對青貯品質的影響，篩選適宜的松針和苜?；旌媳壤?；測定混合青貯發(fā)酵過程中主要微生物和霉菌毒素(黃曲霉毒素、玉米赤霉烯酮和嘔吐毒素)含量變化規(guī)律，同時探討松針和苜蓿混合青貯對體外瘤胃發(fā)酵參數(shù)的影響。試驗共4個處理，將松針和苜蓿按1:9(H1組)、3:7(H2組)、5:5(H3組)進行混合青貯，以苜蓿青貯為對照組(M組)。每個處理設3個重復。用青貯罐青貯，分別于發(fā)酵0，1，3，

2、5，7，14，30天打開青貯罐取樣。
　　試驗一：松針和苜?；旌锨噘A對青貯品質動態(tài)變化的影響。分別測定青貯0，1，3，5，7，14，30天時樣品的 pH值、氨態(tài)氮(NH3-N)、乳酸(LA)、可溶性碳水化合物(WSC)含量及有氧穩(wěn)定性。結果表明：在青貯的整個過程中，各試驗組的 pH值和 WSC均呈下降趨勢，NH3-N、LA均呈上升趨勢。對照組在青貯7天以后 pH值呈上升趨勢，LA呈下降趨勢。至青貯結束時，各試驗組 pH值、NH3-

3、N和丁酸含量顯著低于對照組(P<0.05)，WSC、乳酸、乙酸和丙酸含量顯著高于對照組(P<0.05)。各組的有氧穩(wěn)定性分別為：M組120h，H1組356 h，H2組552h，H3組648h。與 M組相比，H1組提高了236 h，H2組提高了432 h，H3組提高了528 h。至有氧暴露8天時，三個試驗組 pH值均顯著小于對照組(P<0.05)，酵母菌和霉菌數(shù)量均比對照組少，且差異顯著(P<0.05)。松針和苜?；熨A的比例和青貯時間二者

4、的交互作用對 NH3-N、有氧穩(wěn)定性的 pH值和酵母菌數(shù)量影響極顯著(P<0.01)，對乳酸含量的影響顯著(P<0.05)。綜合評定，3:7和5:5比例的混貯效果均較好。
　　試驗二：松針和苜?；旌锨噘A過程中主要微生物和霉菌毒素含量變化規(guī)律的研究。在青貯第0，1，3，5，7，14，30天打開青貯袋取樣，測定乳酸菌、酵母菌、霉菌和有氧菌群數(shù)量，及樣品中黃曲霉毒素(AFT)、玉米赤霉烯酮(ZEN)和嘔吐毒素(DON)的含量。結果表明：

5、隨著青貯時間的延長，乳酸菌、酵母菌、霉菌及有氧菌群的數(shù)量均呈先增加后減少，青貯7天以后穩(wěn)定在一個較低水平的趨勢；AFT、ZEN、DON含量隨著青貯時間的延長而逐漸累積，三個試驗組三種霉菌毒素的增加幅度顯著小于對照組(P<0.05)。隨著松針比例的增加，乳酸菌、酵母菌、霉菌、有氧菌群數(shù)量及三種霉菌毒素累積量和增加幅度均呈下降趨勢。說明松針能抑制青貯中不良微生物的生長，減少霉菌毒素的含量，增加青貯飼料的安全性。松針和苜蓿混貯的比例和青貯時間

6、二者的交互作用對除了有氧菌以外的所有項目均有極顯著(P<0.01)或顯著影響(P<0.05)。
　　試驗三：松針和苜蓿混合青貯體外瘤胃發(fā)酵特性的研究。以松針和苜蓿混貯30天時青貯飼料為底物，測定混貯飼料對體外瘤胃發(fā)酵產(chǎn)氣量、pH值、干物質消失率、氨態(tài)氮、揮發(fā)性脂肪酸(乙酸、丙酸、丁酸)、纖維素酶活等指標。結果顯示：各試驗組 pH、產(chǎn)氣量、干物質消失率及氨態(tài)氮含量均顯著低于 M組(P<0.05)。乙酸含量隨著松針比例的增加而減少，H

7、2組和 H3組顯著低于 M組(P<0.05)，H1組乙酸含量低于 M組，但差異不顯著(P>0.05)。各試驗組的丙酸含量高于 M組，且差異顯著(P<0.05)。H1組纖維素酶活顯著高于 M組(P<0.05)，H3組纖維素酶活顯著低于 M組(P<0.05)。試驗組內部，H1、H2和 H3組的纖維素酶活分別為：H1組4.59(U/g)，H2組2.95(U/g)，H3組1.42(U/g)，差異顯著(P<0.05)。說明松針和苜?；旌锨噘A能降低