四種藥用植物抗氧化活性研究.pdf

1、本論文由三章組成。第一章為4種藥用植物抗氧化活性研究。第二章為4種藥用植物總黃酮和總多酚含量的研究。第三章綜述藥食兩用植物資源抗氧化活性研究進(jìn)展。
　　第一章4種藥用植物抗氧化活性研究
　　采用3種方法(DPPH、ABTS和FRAP)對(duì)茴香、檳榔、四棱豆、木瓜葉和果實(shí)進(jìn)行抗氧化活性研究。結(jié)果發(fā)現(xiàn):茴香的乙酸乙酯部位和正丁醇部位具有較好的抗氧化活性，3個(gè)部位中乙酸乙酯部位抗氧化活性最強(qiáng)(DPPH: IC50=37.67μg/m

2、L，ABTS: IC50=24.88μg/mL，TEAC=281.23μmol/g)，其活性弱于陽(yáng)性對(duì)照藥物BHT(DPPH: IC50=18.71μg/mL，ABTS: IC50=7.72μg/mL，TEAC=1581.68μmol/g);檳榔的乙酸乙酯部位和正丁醇部位具有較好的抗氧化活性，2個(gè)部位中乙酸乙酯部位抗氧化活性最強(qiáng)(DPPH:IC50=14.60μg/mL，ABTS:IC50=2.04μg/mL，TEAC=4762.99μ

3、mol/g)，其活性強(qiáng)于陽(yáng)性對(duì)照藥物BHT(DPPH: IC50=24.49μg/mL，ABTS: IC50=6.56μg/mL，TEAC=2503.17μmol/g);四棱豆石油醚部位和正丁醇部位均有一定的抗氧化活性，2個(gè)部位中正丁醇部位抗氧化活性最強(qiáng)(ABTS: IC50=46.91μg/mL，TEAC=596.62μmol/g)，其活性弱于陽(yáng)性對(duì)照藥物BHT(ABTS:IC50=6.56μg/mL，TEAC=2503.17μmol

4、/g);木瓜6個(gè)提取物中，木瓜葉乙酸乙酯部位清除ABTS自由基及還原Fe3+(IC50=6.66μg/mL，TEAC=1293.25μmol/g)相當(dāng)，還原Fe3+能力低于BHT(TEAC=2503.17μmol/g)，木瓜果實(shí)乙酸乙酯部位清除DPPH自由基(IC50=48.99μg/mL)能力最強(qiáng)，弱于陽(yáng)性對(duì)照BHT(IC50=24.49μg/mL)。
　　第二章4種藥用植總黃酮與總多酚研究
　　本章分為三部分。第一節(jié)，采

5、用福林酚試劑比色法測(cè)定4種植物的總多酚含量。結(jié)果顯示，茴香和四棱豆正丁醇部位總多酚的含量最高，檳榔、木瓜葉和木瓜果實(shí)乙酸乙酯部位總多酚含量最高。第二節(jié)，采用氯化鋁-亞硝酸鈉比色法測(cè)定4種植物的總黃酮的含量。結(jié)果顯示，茴香、四棱豆石油醚部位總黃酮的含量最高，檳榔、木瓜葉和木瓜果實(shí)乙酸乙酯部位總黃酮含量最高。第三節(jié)，分析研究茴香、檳榔、四棱豆、木瓜葉和木瓜果實(shí)4種植物抗氧化活性與總多酚和總黃酮含量的關(guān)系。結(jié)果表明，4種植物抗氧化活性均與總多