CaCl-,2-與熱激在低溫逆境中對雜柑‘不知火’果實的影響.pdf

1、雜柑‘不知火’品質(zhì)優(yōu)良，深受消費(fèi)者喜愛，但由于‘不知火’成熟季節(jié)集中在冬季寒冷的2-3月，且果實需留樹越冬，易受12月至翌年2月的冬季霜凍影響。本試驗用四川省蒲江縣鶴山鎮(zhèn)成年柑橘園的‘不知火’為材料，探討在-5℃低溫逆境下，用不同濃度CaCl2和不同時間的38℃熱激對其進(jìn)行處理后，對酶活性與熱激蛋白的變化，以及抗凍的效果和機(jī)理。在-5℃低溫逆境脅迫下，實驗結(jié)果表明： (1)10mmol·L-CaCl2處理是減小細(xì)胞膜透性和丙二醛

2、(MDA)含量效果最佳處理。經(jīng)9h38℃熱空氣熱激處理，是減少細(xì)胞膜透性和MDA含量的最佳處理。CaCl2和熱激同時使用，減小細(xì)胞膜透性效果比單獨(dú)使用好，其中又以10mmol·L-1CaCl2+熱激9h，是減少細(xì)胞膜透性和MDA含量最佳處理。 (2)可溶性蛋白不隨CaCl2濃度增加而增加，10mmol·L-1時含量最大，50mmol·L-1含量下降，100mmol·L-1時含量最低。在38℃熱激處理后，蛋白質(zhì)含量也顯著高于沒有進(jìn)

3、行熱激的處理。10mmol·L-1CaCl2+熱激9h對可溶性蛋白含量增加的效果顯著高于其他的處理。 (3)100mmol·L-1CaCl2處理下，可溶性糖含量和超氧化物歧化酶(SOD)比活力顯著高于其他的各處理。熱激9h后可溶性糖含量和SOD比活力為最大，高于其他的各處理。100mmol·L-1CaCl2+9h熱激同時使用時可溶性糖含量和SOD比活力高于其它處理。 (4)過氧化物酶(POD)活性隨著CaCl2濃度增加呈

4、現(xiàn)先升高后降低，再升高趨勢，100mmol·L-1CaCl2處理下POD活性高于其他的各處理。9h熱激后POD活性都高于其他的各處理。兩種處理同時使用時，100mmol·L-1CaCl2+9h熱激對POD活力提高效果最佳。 (5)過氧化氫酶(CAT)活性隨著CaCl2濃度增加而先升高再降低，在10mmol·L-1CaCl2的處理下是提高CAT活性的最佳方案。9h熱激后CAT活性呈現(xiàn)最大值。10mmol·L-1CaCl2+9h熱激