不同農(nóng)作措施對小麥品質(zhì)的影響.pdf

1、本文旨在研究不同耕作方式對小麥品質(zhì)的影響，以期探索合理的小麥種植方式；同時，在施氮、磷肥一定量條件下，研究了不同施鉀肥用量對小麥籽粒產(chǎn)量和品質(zhì)的調(diào)控作用。 本試驗耕作方式處理設(shè)6個處理，即NT-免耕、NTS-免耕+秸稈覆蓋、T-傳統(tǒng)耕作、TS-傳統(tǒng)耕作+秸稈覆蓋、TP-傳統(tǒng)耕作覆蓋地膜、NTP-免耕覆膜，試驗采用小麥、豌豆輪作，雙序列隨機(jī)區(qū)組排列，4次重復(fù)；鉀肥處理設(shè)置5個處理，CK；不施K2O，K1：純K2O 35kg·hm-

2、2，K2：純K2O 70kg·hm-2，K3：純K2O 105kg·hm-2，K4：純K2O 140 kg·hm-2。于2007年7月小麥?zhǔn)斋@后，對小麥的營養(yǎng)品質(zhì)及加工品質(zhì)進(jìn)行了研究。結(jié)果表明： (1)保護(hù)性耕作措施降低了小麥的容重，但提高了小麥出粉率。保護(hù)性耕作模式下，小麥的容重均有一定的降低，其中T處理與TP、NT處理差異達(dá)到顯著水平，其他處理雖降低，但未呈現(xiàn)差異顯著性；NTS、TP處理較T處理顯著提高了小麥的出粉率，其中N

3、TS處理出粉率最高，較T處理高出2.7％。 (2)保護(hù)性耕作措施較傳統(tǒng)耕作提高了小麥籽粒營養(yǎng)物質(zhì)總量。雖然各耕作方式間賴氨酸、蛋白質(zhì)含量未達(dá)到差異顯著水平，但NTS、NTP、TP處理較T處理顯著提高了賴氨酸產(chǎn)量與蛋白質(zhì)產(chǎn)量。 (3)NTS、TS、NTP處理顯著提高了谷/醇比例，提高了小麥面團(tuán)的彈性；同時，NTS處理較T處理顯著提高了小麥面粉干、濕面筋含量及面筋指數(shù)，提高了小麥面團(tuán)的彈性、延伸性，改善了加工品質(zhì)。TP、NT