畜禽糞便中重金屬殘留及對(duì)青菜與蘿卜的影響.pdf

1、在規(guī)模化畜禽養(yǎng)殖過(guò)程中，金屬微量元素添加劑如Cu、Zn、Se、Mn、As等被廣泛大量使用以防止動(dòng)物疾病，促進(jìn)畜禽生長(zhǎng)。這些重金屬元素生物效價(jià)低，大部分隨畜禽糞便排出體外，勢(shì)必會(huì)造成區(qū)域性重金屬污染，并具有使農(nóng)產(chǎn)品重金屬超標(biāo)的風(fēng)險(xiǎn)，最終通過(guò)生物鏈可能影響人類(lèi)的健康。本研究通過(guò)對(duì)江蘇部分地區(qū)畜禽糞便重金屬含量的調(diào)查，分析畜禽糞便中部分重金屬的含量。通過(guò)盆栽試驗(yàn)研究污染土壤對(duì)青菜、蘿卜生長(zhǎng)和重金屬殘留的影響及研究表層土壤中重金屬含量的動(dòng)態(tài)變化

2、。以期評(píng)價(jià)畜禽糞便作為有機(jī)肥對(duì)蔬菜質(zhì)量和土壤環(huán)境的風(fēng)險(xiǎn)，為畜禽糞便安全合理使用提供理論依據(jù)。 對(duì)采自江蘇地區(qū)的72份畜禽糞便的Cu、Zn、Pb、Cr、Cd、Ni含量進(jìn)行檢測(cè)，結(jié)果表明：豬糞中Cu、Zn含量均很高，平均值高達(dá)571.3mg/kg和578.3mg/kg。雞糞和鴨糞的Zn含量較高，平均值高達(dá)453.2me/kg和365.3mg/kg。參照德國(guó)腐熟堆肥中部分重金屬的限量標(biāo)準(zhǔn)，雞糞中Cu、Zn、Cd、Ni的超標(biāo)率分別為44

3、.4％、61.1％、66.7％、66.7％；豬糞中Cu、Zn、Cd、Ni的超標(biāo)率分別為76.9％、69.2％、57.7％、38.5％；鵝糞中Cd和Ni的超標(biāo)率分別為37.5％和37.5％；鴨糞Cd的超標(biāo)率為40％；牛糞未有重金屬超標(biāo)。 通過(guò)盆栽試驗(yàn)，模擬土壤經(jīng)畜禽糞便重金屬污染后對(duì)蔬菜的生長(zhǎng)及其殘留的影響。盆栽試驗(yàn)劑量設(shè)計(jì)分別為：Cu，0、50、150、500、750mg/kg；Zn，0、100、250、500、750、1000

4、mg/kg：Pb，0、2、10、50、100、150mg/kg；Cr，0、10、50、100、200、300mg/kg。結(jié)果表明低濃度的Cu、Zn、Pb處理對(duì)蔬菜有一定的促生長(zhǎng)作用，高濃度的Cu、Zn顯著抑制蔬菜的生長(zhǎng)(P<0.05)，其中Cu對(duì)蔬菜的抑制作用最強(qiáng)。Cu 150mg/kg、Zn 500mg/kg、Pb 100mg/kg處理組及更高濃度處理組影響青菜的產(chǎn)量。Cu 150mg/kg、Zn 250mg/kg、Pb 150mg/

5、kg處理組及更高濃度處理組影響蘿卜的產(chǎn)量。 蔬菜中重金屬的含量隨著土壤中重金屬濃度的升高而增加，尤其是Cu和Zn。青菜地下部分Cu、Pb、Cr濃度均大于地上部分，但Zn處理組地上部分和地下部分Zn含量接近。蘿卜地下部分Cu、Cr濃度大于地上部分，地上部分Zn、Pb濃度大于地下部分。根據(jù)我國(guó)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，Zn 500 mg/kg以上處理組和Cr 100 mg/kg以上處理組青菜中Zn和Cr的含量超標(biāo)。Zn 500 mg/kg以上處

6、理組和Cr 50 mg/kg以上處理組蘿卜地上部分Zn和Cr含量超標(biāo)。Cu 500 mg/kg以上處理組和Cr 50 mg/kg以上處理組蘿卜地下部分Cu和Cr含量超標(biāo)。通過(guò)測(cè)定污染土壤中重金屬總量及NH4OAc提取態(tài)含量的變化發(fā)現(xiàn)：各處理組土壤重金屬濃度隨時(shí)間延長(zhǎng)變化幅度都較小。Cu和Zn處理組濃度減少幅度相對(duì)較大，Pb和Cr處理組濃度變化很小，土壤Pb含量在試驗(yàn)期內(nèi)幾乎無(wú)變化。土壤中Cu、zn、Pb、Cr的NH4OAc可提取態(tài)含量與