2023年全國(guó)碩士研究生考試考研英語(yǔ)一試題真題（含答案詳解+作文范文）_第1頁(yè)
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1、本文研究了二氧化氯對(duì)果蔬酶促褐變抑制。主要結(jié)果如下： 1研究了360nm與430nm兩個(gè)波長(zhǎng)下消毒液中ClO<,2>含量的測(cè)定。結(jié)果表明：波長(zhǎng)為360nm時(shí)，線性相關(guān)方程A=0.0123[ClO<,2>]-0.0196，相關(guān)系數(shù)R=0.99549，線性范圍為10.60～63.60mg/L；波長(zhǎng)為430nm時(shí)，線性相關(guān)方程A=0.0018[ClO<,2>]+0.01，相關(guān)系數(shù)R=0.99935，線性范圍為116.60～424.00

2、mg/L。與430nm相比，360nm下的ClO<,2>測(cè)定值變異系數(shù)較小、回收率較高，更利于ClO<,2>測(cè)定。 2以金帥蘋果為試材，確定了PPO的最佳提取條件，并研究了部分酶學(xué)特性。 3研究了ClO<,2>處理對(duì)金帥蘋果PPO酶學(xué)特性及活性的影響。結(jié)果表明，ClO<,2>處理對(duì)PPO產(chǎn)物的最大吸收波長(zhǎng)沒有影響，最大吸收波長(zhǎng)仍在412nm處；經(jīng)50mg/L ClO<,2>處理1h后的酶液，其最適pH值仍在5.0處，最適

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