生鮮農(nóng)產(chǎn)品多階段訂貨策略研究.pdf

1、生鮮農(nóng)產(chǎn)品零售商在滿足顧客需求、制定訂貨決策等方面，正面臨諸多挑戰(zhàn)：一方面，傳統(tǒng)的需求預(yù)測(cè)方法不能精確符合生鮮農(nóng)產(chǎn)品的需求特點(diǎn)，需求預(yù)測(cè)不準(zhǔn)確；另一方面，零售商訂貨后銷售完再訂貨的傳統(tǒng)單次訂貨策略，已經(jīng)不能滿足消費(fèi)者的多樣化需求，這使得零售商通常在某一批次產(chǎn)品銷售的過程中再一次訂貨，以滿足顧客對(duì)新鮮度和價(jià)格的消費(fèi)偏好，但容易忽視此類兩階段訂貨產(chǎn)生的需求擠兌效應(yīng)，不能達(dá)到最優(yōu)水平。此外，零售商自身的風(fēng)險(xiǎn)偏好類型也是影響決策的重要因素。為此

2、，本文以多階段為切入點(diǎn)，討論生鮮農(nóng)產(chǎn)品的訂貨策略及其影響因素，給出更符合實(shí)際的需求預(yù)測(cè)方法，同時(shí)考慮需求擠兌效應(yīng)和零售商風(fēng)險(xiǎn)偏好對(duì)最優(yōu)決策的影響。
　　 首先，對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品及其訂貨策略進(jìn)行簡(jiǎn)要概述。分析生鮮農(nóng)產(chǎn)品訂貨決策的主要影響因素，描述生鮮農(nóng)產(chǎn)品的需求預(yù)測(cè)方法和主要步驟，給出生鮮農(nóng)產(chǎn)品訂貨策略研究的基本方法和工具。
　　 其次，在確定性需求假設(shè)下，分析了一種兩階段訂貨策略及需求擠兌效應(yīng)。需求擠兌效應(yīng)的產(chǎn)生，源于同一時(shí)

3、刻相對(duì)新鮮產(chǎn)品和非新鮮產(chǎn)品的同時(shí)銷售，顧客根據(jù)自己的偏好類型，決定購買價(jià)格高且新鮮的產(chǎn)品或價(jià)格低但非新鮮的產(chǎn)品；而在零售商單次訂貨策略下，這種需求擠兌并不存在。討論了需求擠兌效應(yīng)的主要性質(zhì)，以及對(duì)零售商最優(yōu)決策的影響。
　　 再次，以更貼近現(xiàn)實(shí)情形的隨機(jī)性需求為前提，研究了生鮮農(nóng)產(chǎn)品零售商的兩階段訂貨策略及需求擠兌效應(yīng)。一方面，將生鮮農(nóng)產(chǎn)品的需求構(gòu)成分為兩部分：顧客數(shù)量和單位顧客購買量；其中顧客隨機(jī)達(dá)到零售商處并服從某一隨機(jī)過程

4、，而每一位達(dá)到顧客的購買量，又確定性地受到產(chǎn)品價(jià)格和新鮮度的直接影響，這樣就提出了更符合實(shí)際和有效的需求預(yù)測(cè)方法。另一方面，討論了零售商兩階段訂貨對(duì)顧客規(guī)模的積極性影響，以及對(duì)零售商利潤(rùn)和訂貨決策的綜合影響。
　　 最后，將生鮮農(nóng)產(chǎn)品的單銷售周期分為三個(gè)階段，每階段的顧客規(guī)模和產(chǎn)品價(jià)格均不完全相同，在此基礎(chǔ)上綜合考慮各階段需求；同時(shí)結(jié)合零售商的風(fēng)險(xiǎn)偏好類型，分析零售的最優(yōu)訂貨策略。主要討論了產(chǎn)品變質(zhì)系數(shù)和零售商風(fēng)險(xiǎn)偏愛系數(shù)的性質(zhì)