食用菌液壓成型機及其工藝的設(shè)計研究.pdf

1、干食用菌特別是黑木耳、銀耳比較蓬松,在運輸、流通、倉儲過程中,極易破碎或發(fā)霉變質(zhì),使商品降低等級,造成損失浪費;加之體積龐大,增大了鐵路、公路的運輸壓力和費用;包裝又粗劣,降低了產(chǎn)品的檔次和價格.針對上述情況,進行了食用菌液壓成型機及其工藝的設(shè)計研究;同時提供一種適用于家庭作坊使用的小型的黑木耳等食用菌壓縮設(shè)備,使耳農(nóng)能夠因地制宜,立足本地,進行黑木耳的壓縮成型加工,以避免遠程輸送所造成的損失.1)該設(shè)計研究完成了食用菌液壓成型機液壓動

2、力站的設(shè)計、液壓成型裝置的設(shè)計,并對整機進行了安裝與調(diào)試.經(jīng)試驗證明:該液壓成型機達到了設(shè)計要求,液壓動力站壓力可控性強,操縱方便,換向靈活,能夠有效地對液壓成型裝置的工作部件進行控制,順利地完成黑木耳的壓縮、保壓與卸料.2)通過試驗,確定了黑木耳塊的加工工藝:選料→噴水回潮→計量→壓縮成型→自然風(fēng)干→包裝.3)進行了黑木耳壓縮成型加工影響因素的單項試驗,得出:為保證黑木耳塊的壓縮效果和質(zhì)量,將黑木耳含水率控制在18﹪~28﹪,系統(tǒng)工作

3、壓力控制在6MPa~14MPa,保壓時間至少在2分鐘以上.4)以木耳塊沿受力方向的回彈率、木耳塊復(fù)水時的吸水率和耳片的完整度作為評價木耳塊壓縮效果和質(zhì)量的試驗指標,采用三因素五水平進行二次正交旋轉(zhuǎn)組合試驗設(shè)計,研究了各因素對試驗指標的影響規(guī)律,得出了黑木耳壓縮成型加工的最佳工藝參數(shù):壓縮前黑木耳含水率為20﹪,系統(tǒng)工作壓力為10MPa,保壓時間6分鐘.5)為了驗證理論分析的正確性,在最佳工藝參數(shù)條件下,進行了黑木耳壓縮成型加工試驗,試驗