混合油脫膠方法的研究.pdf_第1頁
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1、河南工業(yè)大學(xué)碩士學(xué)位論文混合油脫膠方法的研究姓名：王偉申請學(xué)位級別：碩士專業(yè)：糧食、油脂及植物蛋白指導(dǎo)教師：馬傳國20060501河南工業(yè)大學(xué)碩士論文AbstractInthepaper，usingmethodssuchasdegummingbymembraneultrafiltration、hydrationdegumming、aciddegumming、enzymaticdegumminginsoybeanmiscellaInord

2、ertoprovidecredibledataandtheoreticalreferenceforfullerstudy，undercertainoperatingconditions，theeffectsofvariousfactorsondegummingweresystemicallyinvestigated，Throughorthogonalexperimentandresponssurfacemethodology，theop

3、timalexperimentconditionsofdegttmmingwereobtainedAndalsorefiningphosphatidefromsoybcanlecithin，comparingthedifferentofphosphatidecomponentsTheimpuritiesintheSOybeanmiscellawereremovedbytheinorganicceramicmembranewitllape

4、rtureof14urnUnderthefiltrationpressureof025MPa，thefluxofmiscellawas700L／m2h，thecontentofimpuritieswas00016％ItprovedthattheeffectwasobviousThepurifiedmiscellawasdegurnmedtogetthelecithinthatthecontentofetherinsolublelesst

5、hanO01pertentItcouldbeappliedinthefieldsoffoodindustryTheSOybearlmiscellaandcrudeoilwereultrafiltratedbyinorganicceramicmembranewithapertureofO05urn(3#)、O02urn(4#)andmolecularweightcutoff20000dal(5#)，theresultsshowedthat

6、morethan95％ofphospholipidsWasremovedwi廿15#membraneduringtheultrafiltrationmoreover，TheretentionofFFAintheoilwereobservedint11eexperiment，themembranefluxdecreasedwi協(xié)theincreasingoftimeThemembranefluxincrudeoilsystemwasles

7、sthanthatinmiscellasystemBecauseviscosityishigherTheeffectsofvariousfactorsondegummingweresystemicallyinvestigatedThroughorthogonalexperimentorresponssurfacemethodology，theoptimalexperimentconditionsofdegummingwereobtain

8、edTheoptimumoperationparametersofhydrationdegummingweredecided：thetemperature45℃，thewatercontent7％，thetime30minTheoptimumoperationparametersofaciddegummingweredecided：citricacidsodage1％，thepH60，thewatercontent9％，thetempe

9、rature45“C，Theoptimumoperationparametersoftheenzymeweredecided：theenzymedosage30meatkg，thepH56，thewatercontent4％，thetime34minSoybeanlecitinwerepreparedbythehydrateddegummingprocess(HDP)andenzymaticdegummingprocess(EDP)Th

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