“聚空間”土家族茶餐廳設(shè)計(jì).pdf

1、本課題以土家族茶文化為切入點(diǎn)，通過(guò)對(duì)比國(guó)內(nèi)外相似茶餐廳，咖啡廳，以及本省現(xiàn)有茶餐廳經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀，分析探討了把現(xiàn)代茶餐廳與土家族茶文化相結(jié)合的策略，并完成了主題為“聚空間”的土家族茶餐廳設(shè)計(jì)。
　　本文前期通過(guò)查閱文獻(xiàn)資料，走訪相關(guān)人士得出土家飲食文化概況，對(duì)于土家特色的茶文化及小食文化進(jìn)行了詳細(xì)研究。緊接著在本市實(shí)地考察，街頭發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷，研究數(shù)據(jù)分析“聚空間”空間茶餐廳的市場(chǎng)客戶需求和潛在設(shè)計(jì)要求以及該茶餐廳的設(shè)計(jì)要素分析，考察研究

2、我國(guó)土家族人民的生活方式，飲食文化習(xí)慣，民族文化特色，民居建筑材料等方面的要素，對(duì)土家族茶文化進(jìn)行深入研究和總結(jié)，其可作為“聚空間”土家族茶餐廳設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)。
　　通過(guò)對(duì)土家族茶文化具體特色的研究和本地人民群眾對(duì)茶餐廳的接受度提煉出土家族飲茶文化藝術(shù)和精髓，從茶文化的演變與發(fā)展中尋找立足于本地適合消費(fèi)者的獨(dú)特設(shè)計(jì)元素，設(shè)計(jì)靈感，將其運(yùn)用到“聚空間”土家族茶餐廳設(shè)計(jì)中去，讓遠(yuǎn)古的民族茶文化與現(xiàn)代茶餐廳的融合與回歸。
　　在前期調(diào)

3、研及分析的基礎(chǔ)上，進(jìn)行了主題為“聚”的土家族茶餐廳設(shè)計(jì)。首先，通過(guò)對(duì)環(huán)境的調(diào)研和分析，進(jìn)行了選址設(shè)計(jì)。通過(guò)選取技術(shù)，材料，色彩元素確定了色彩方案和布局。通過(guò)對(duì)功能、分區(qū)進(jìn)行比較優(yōu)化，完成了平面草圖方案的設(shè)計(jì)。而后，整合使用功能及文化底蘊(yùn)的需求完成了多個(gè)平面方案設(shè)計(jì)，通過(guò)優(yōu)化比較選取了最優(yōu)的方案?；谧顑?yōu)的方案，繪制了空間效果圖。此外，對(duì)于入口，散座、包廂等局部也進(jìn)行了詳細(xì)設(shè)計(jì)。
　　本課題的研究意義在于實(shí)現(xiàn)土家族茶文化的本土化，讓