膜分離技術(shù)在柑桔果汁加工中的應(yīng)用.pdf

1、通過(guò)柑桔果汁的超濾分離和反滲透濃縮實(shí)驗(yàn),弄清了柑桔果汁分離濃縮加工中的加工條件變化規(guī)律和技術(shù)參數(shù).1.不同預(yù)處理方法對(duì)柑桔汁超濾分離產(chǎn)生不同影響.分別采用80目篩濾和150篩濾后離心過(guò)濾兩種方法作柑桔汁預(yù)處理.實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明,80目篩濾后的果汁超濾時(shí)對(duì)膜的污染嚴(yán)重,膜的水通量小.除果膠影響膜通量的大小外,類(lèi)脂和類(lèi)胡蘿卜素等脂溶性物質(zhì)也是膜污染的重要因素.且類(lèi)胡蘿卡素對(duì)膜的污染遠(yuǎn)比果膠等大分子物質(zhì)形成的凝膠層產(chǎn)生的污染嚴(yán)重.2.柑桔汁超濾分

2、離對(duì)工作條件有著嚴(yán)格的要求.實(shí)驗(yàn)探討了溫度、壓力、料液流速對(duì)膜通量的影響.膜的通量隨著溫度、壓力和料液流速的升高,但壓力為0.3MPa時(shí),膜通量反而減少.結(jié)果表明：超濾分離柑桔汁的最佳工作條件為P=0.2MPa,T=40℃,S=1m/s.3.不同清洗劑的膜清洗效果不同.在0.2MPa,溫度為40℃,流速為1m/s的條件下,先用0.1﹪NaOH溶液,然后用0.5﹪U10清洗膜可以取得膜的最佳清洗效果.4.截留分子量為5萬(wàn)的PVDF膜可以作

3、為柑桔汁的超濾用膜.通過(guò)對(duì)超濾膜對(duì)果膠及類(lèi)胡蘿卡素的截留率分析,膜的截留率分別達(dá)到97.86﹪和98.32﹪,除去了果汁進(jìn)反滲透裝置前的主要污染物.5.反滲透濃縮的操作工藝條件實(shí)驗(yàn)和膜的清洗實(shí)驗(yàn).結(jié)果表明：RO-1膜適合于柑桔汁的反滲透濃縮.反滲透縮的適宜條件為P=4.5MPa,T=40℃,S=1m/s.用0.1﹪NaOH和0.5﹪U10溶液對(duì)膜分別清洗90min和60min均能使膜的通量恢復(fù)到原始水平.6.實(shí)驗(yàn)后的柑桔汁產(chǎn)品調(diào)配后的成