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文檔簡介
1、該論文對番茄紅素的提取、分離和純化條件以及穩(wěn)定性和功能性質(zhì)進(jìn)行了較為系統(tǒng)的研究,為番茄紅素實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)提供了理論基礎(chǔ).通過實(shí)驗(yàn)確定了微波提取法制備番茄紅素的實(shí)驗(yàn)條件.最佳條件為:提取溫度:20℃;pH值:6;提取溶劑為丙酮;微波功率級數(shù):2級;萃取時間:40s;液固比:3:1;提取級數(shù):3級.在此條件下,番茄紅素的提取率為95﹪.采用柱層析法分離純化色素,實(shí)驗(yàn)條件為:吸附劑:100~200目層析硅膠;常溫下吸附,洗脫;番茄紅素油樹脂與
2、丙酮的比例為1:10;洗脫劑為丙酮;洗脫流速為3.5mL/min;高效液相色譜(HPLC)的色譜條件為:色譜柱;C-18;流動相:甲醇:乙腈:二氯甲烷=45:10:45;流速:0.6mL/min;紫外-可見光檢測器;波長為:472nm.在此條件下,實(shí)驗(yàn)的重現(xiàn)性較好,番茄紅素的回收率在90﹪以上.最終得到含1.6﹪番茄紅素的番茄油樹脂.番茄紅素的穩(wěn)定性實(shí)驗(yàn)表明:番茄紅素經(jīng)分離純化后穩(wěn)定性大大提高,色素對光、熱、堿、金屬離子Fe<'3+>和
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