紫花苜蓿葉綠素護(hù)色的研究.pdf

1、甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)碩士學(xué)位論文紫花苜蓿葉綠素護(hù)色的研究姓名：陳水紅申請(qǐng)學(xué)位級(jí)別：碩士專業(yè)：草業(yè)科學(xué)指導(dǎo)教師：曹致中20050619蘭查查些壟蘭塑±蘭苧壘墨 叁墨塑墨 一——S u m m a r y ：T h e c h l o r o p h y l li sf l k i n do f i m p o r t a n tp i g m e n tw i t hw h i c h t h en a t u r el i v i n

2、 gc r e a t u r el i g h te n e r g yc a l lc o n v e r ti n t ot h ec h e m i s t r ye n e r g yb yp h o t o s y n t h e s i s ，B e c a u s et h ec h l o r o p h y l l i s i n n o c u i t y ，a n d c a n b e e a t e n ，i

3、 t W a S u s e d i n t h e f o o d i n d u s t r y o fp i g m e n t a t i o n ，m e a n w h i l e i t c a n b e u s e d f o r c o s m e t i c s ，m e d i c i n e ’S p i g m e n t a t i o ne x t e n s i v e l y ；M o r e o v

4、 e r ，t h ec h l o r o p h y l la l s oh a sa r ti m p o r t a n t r o l ei nb i n —c h e m i c a ls t u d } , S o ，t h em a r k e td e m a n d so fc h l o r o p h y l la r ev e r yu r g e n te v e r yy e a r ．W i t ht h

5、 er e s e a r c ho f t h ec h l o r o p h y l l p h y s i o l o g i c a l f u n c t i o n ，t h e d e v e l o p m e n t w h i c ht a k e s c h l o r o p h y l l a s t h ef u n c t i o nf o o d o f b a s i c m a t e r r i

6、a lh a s t h ep o t e n t i a lv a l u e a n d f o r e g r o u n d s ．F r e s hA l f a l f a w a s u s e di nt h i sr e s e a r c h ．T h e r ew e r e s i xk i n d s o f e x p e r i m e n t a t i o n ．T h er e s u l t sw

7、e r ef o l l o w i n g ．19 5 ℃a n d t w o m i n u t e sw a st h eo p t i m a lb l a n c h i n gt e m p e r a t u r ea n d t i m e ．2 T h e t r e a d l i n eo fe n z y m e a c t i v i t i e so f p o l y p h e n o lo x i d

8、 a s ea n d t h ep e r o x i d a s es h o w e d t w oa p i c e sw i t h i n2 4h o u r si nt h er o o mt e m p e r a t u r e ；3T h ep H v a l u e5 ．0 ·6 ．0 i st h eb e s tp H v a l u ef o r p r e s e r v i n g —g r e

9、 e no f a l f a l f a ；4 T h e s i n g l ef a c t o re x p e r i m e n t a t i o n ：@ W h e n t h ef l e s ha l N l Nb e i n gs o a k e dO ．0 1 p e r c e n ts o d i u ms u l f i t ew i t h i n4h o u r sw e r et h e b e s

10、 tm e t h o d ，t h ec h l o r o p h y l lc o n t e n t i s t h eh i g h e s t a t a l l d i s p o s a l s ，m o r e o v e rt h ep o l y p h e n o lo x i d a s e h a da l r e a d yl o s ta c t i v i t y ．②T h ee f f e c to

11、 nf r e s ha l f a l f au s i n gC u 2 +p r o t e c t i n g —g r e e nw e r en o tg o o d ．③U s i n g z —p r o t e c t s t h eg r e e n ．t h ee f f e c to n t h ea l N l Na r ea I I v e r yg o o d ．B l a n c h i n gt w o

12、m i n u t e si n0 ．5 0 ％z i n cs u l f a t ei st h eb e s tf o rp r o t e c t i n gg r e e n ，t h e p o l y p h e n o lo x i d a s ea n d t h ep e r o x i d a s eh a v el o s ta c t i v i t i e sc o m p l e t e l yi nt h

13、 i sc a s e ．T h ef l e s ha l f a l f aa r es c a l d e di n9 5 。Cf o rt w o m i n u t e s ，t h e ns o a k e di nt h ep r o t e c t i n g —c o l o r l i q u i d 2 4h o u r s ，t h e nr e f r i g e r a t e d i n 4 ℃r e f

14、r i g e r a t o r s ．0 ．5 0 ％a c e t i c a c i d z i n cp r o t e c t e dt h eg r e e nb e s t ，i tc a nb er e f r i g e r a t e ds e v e nm o n t h s i nt h er e f r i g e r a t o r , t h es c a l e da l N l N s t i l l

15、w a s g r e e n ，c o m p a r i n go t h e re q u a lc o n d i t i o n a l d i s p o s a l st h ec h l o r o p h y l lc o n t e n tw a ss i g n i f i c a n t l yh i g h ．5T h eo r t h o g o n a le x p e r i m e n t ：①T h

16、eo r t h o g o n a le x p e r i m e n t( L f f 3 4 ) ) o f s o d i u mb i s u l f a t e ，v i t a m i nC a n d c i t r i ca c i d w a s d o n e ．T h e r e s u I tw e r ef o u n dt h a t e f f e c t s e q u e n c eo ff a c

17、 t o r sw a s ：C > B > A , n a m e l yc i t r i c a c i d > s o d i u mb i s u l f a t e >v i t a m i nC ．T h eb e s tc o m b i n a t i o nw a s A 2 8 1 C l ，t h a ti s ，O ．1 0 ％v i t a m i nC a d d 0 ．1 0 ％s

18、 o d i u mb i s u l f a t ea d d0 ．0 5 ％c i t r i ca c i dw e r e t h eb e s tc o m b i n a t i o n ．A l ld i s p o s a l sh a di n c r e a s e dt h ec o n t e n to f t h ev i t a m i n C ，b u t t h ec h l o r o p h y l