食品添加劑應用現(xiàn)狀及發(fā)展對策研究.pdf

1、本文在介紹食品添加劑種類及安全標準的基礎上，通過對部分地區(qū)嶧城區(qū)、棗莊市、濟南市食品添加劑調(diào)查研究及典型案例分析，指出了我國食品添加劑存在的主要問題及解決對策，并對我國食品添加劑以后發(fā)展進行了展望，主要研究內(nèi)容如下：
　　1.目前我國食品添加劑存在的主要問題
　　超范圍使用食品添加劑，超范圍使用的品種主要是合成色素、防腐劑和甜味劑等品種。食品添加劑使用量嚴重超標。濫用非食品加工化學添加劑。使用的食品添加劑質(zhì)量規(guī)格不符合標準。

2、違反食品添加劑的標識規(guī)定，欺騙和誤導消費者。
　　2.針對食品添加劑存在的問題，提出了以下對策
　　加強食品添加劑使用的監(jiān)督管理，完善食品添加劑監(jiān)管的法律法規(guī)和標準體系，加大對食品添加劑企業(yè)自身的監(jiān)管力度，加強食品添加劑相關(guān)科學知識的普及和宣傳，建立健全食品添加劑危險評估體系。
　　3.食品添加劑今后的發(fā)展展望和預測
　　食品添加劑的發(fā)展方向是天然、營養(yǎng)、多功能。綠色食品、有機食品等相繼受到消費者的歡迎，成為當今