基于計(jì)算機(jī)視覺(jué)的牛肉產(chǎn)量自動(dòng)分級(jí)技術(shù)研究.pdf

1、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)肉類(lèi)研究室于2003年制定了牛肉等級(jí)的分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，該分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)涵蓋了質(zhì)量級(jí)和產(chǎn)量級(jí)雙重標(biāo)準(zhǔn)。完善的牛肉分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)會(huì)對(duì)牛肉的生產(chǎn)、定價(jià)、消費(fèi)以及牛種的選育產(chǎn)生深遠(yuǎn)的導(dǎo)向和積極的推動(dòng)作用，推行牛肉分級(jí)制度對(duì)促進(jìn)肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有著重要的意義。
　　 牛胴體眼肌切面含有豐富的牛肉分級(jí)特征信息，它是進(jìn)行牛肉分級(jí)評(píng)價(jià)的重要部位。目前，我國(guó)牛肉產(chǎn)量分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)主要采用人工測(cè)量和感官評(píng)定相結(jié)合的方法，包括人工測(cè)量眼肌面積和背膘厚度。在分級(jí)過(guò)程

2、中，分級(jí)員的感官差異、經(jīng)驗(yàn)豐富程度的差異以及工作疲勞程度等因素對(duì)分級(jí)結(jié)果有很大的影響，因此，這種方法是主觀(guān)的、定性的，在實(shí)際生產(chǎn)中效率低、誤差大、公平和公正性難以保證。本文在我國(guó)牛肉分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，提出了基于機(jī)器視覺(jué)的技術(shù)的牛肉產(chǎn)量自動(dòng)分級(jí)方法，為實(shí)現(xiàn)牛肉產(chǎn)量自動(dòng)化分級(jí)以代替人工評(píng)定方法提供了理論基礎(chǔ)。主要研究工作如下:
　　 1.本文采用工業(yè)攝像機(jī)作為圖像采集裝置，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)采集高質(zhì)量的牛胴體眼肌切面圖像。
　　 2.

3、采用色差法對(duì)有效眼肌區(qū)域進(jìn)行分割，研究了牛胴體眼肌切面圖像處理方法。首先，利用3R-G-B通道對(duì)眼肌切面圖像灰度化，然后對(duì)得到的灰度圖像進(jìn)行灰度拉伸，為了對(duì)有效眼肌區(qū)域進(jìn)行精確分割，然后用Otsu法自動(dòng)選取閾值進(jìn)行分割，接著進(jìn)行空洞填充，最終提取出有效眼肌區(qū)域。
　　 3.在圖像處理過(guò)程中，兩個(gè)分級(jí)信息分別在適宜的步驟進(jìn)行測(cè)量:通過(guò)統(tǒng)計(jì)有效眼肌二值化圖像的白色像素的數(shù)量即可測(cè)的有效眼肌區(qū)域的面積;基于眼肌切面二值化圖和有效眼肌區(qū)

4、域提取結(jié)果圖，本文首先對(duì)有效眼肌長(zhǎng)度3/4處點(diǎn)進(jìn)行定位，然后以此點(diǎn)為起點(diǎn)尋找對(duì)應(yīng)的背膘脂肪外邊緣點(diǎn)，最終獲得眼肌切面的背膘厚度。
　　 4.胴體產(chǎn)肉量(Y)與胴體重(HCW)和背膘厚(BFT)呈現(xiàn)極顯著相關(guān)(p＜0.01)，與眼肌面積(REA)顯著相關(guān)(p＜0.05)。采用SPSS17.0軟件對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行相關(guān)性分析和線(xiàn)性回歸，最終得到了以胴體重、眼肌面積以及背膘厚三因子共同作用的產(chǎn)肉量預(yù)測(cè)方程。Y(Kg)=32.545+(0.37