HPLC-DAD聯(lián)用技術(shù)在食品添加劑假陽性檢測方面的應(yīng)用.pdf

1、食品是人類生存的基本需要，所以食品安全問題是關(guān)系到人民健康的重要問題。但是食品添加劑濫用和超量添加的情況屢屢發(fā)生，因此加強(qiáng)食品添加劑檢測方法的研究，對其進(jìn)行定性、定量檢測顯得尤為重要。然而食品分析中普遍發(fā)生的假陽性、背景干擾等問題，一直困擾著分析人員。本論文以高效液相色譜配合使用二極管陣列檢測器(HPLC-DAD)為基礎(chǔ)，發(fā)展了三聚氰胺、甜蜜素、苯甲酸及山梨酸在多種食品基質(zhì)中的檢測方法，取得了較為滿意的效果。
　　發(fā)展了一種測定奶

2、制品中三聚氰胺的高效液相色譜法。實(shí)驗(yàn)通過單因素法考察了奶制品中三聚氰胺的最佳提取條件。樣品用三氯乙酸-乙酸鉛作提取劑，外標(biāo)法定量。利用DAD檢測器提取光譜圖的功能輔之以質(zhì)譜定性，有效的解決了三聚氰胺在檢測過程中常出現(xiàn)的假陽性問題。在選定的色譜條件下，三聚氰胺在1.0～100μg/mL范圍內(nèi)存在良好的線性關(guān)系，回歸方程為y=44.35x-16.15，相關(guān)系數(shù)R2=0.9999，檢出限:0.2mg/kg，回收率范圍為91.2％～97.2％，

3、相對標(biāo)準(zhǔn)偏差為2.08％～3.13％。
　　發(fā)展了一種測定黃酒、醬油及飲料中甜蜜素的高效液相色譜檢測方法。該方法在酸性條件下將甜蜜素衍生化生成N，N-二氯環(huán)己胺。方法的線性范圍為2～100μg/mL，相關(guān)系數(shù)為0.999，回歸方程為y=1.26x+1.36，方法檢出限為0.63mg/kg。回收率范圍在94.8％～105.8％之間，相對標(biāo)準(zhǔn)偏差為2.5％～5.1％。該方法準(zhǔn)確高效，重現(xiàn)性好，能夠滿足甜蜜素的檢測要求。
　　發(fā)展

4、了高效液相色譜與二極管陣列檢測器聯(lián)用檢測醬菜及醬油中苯甲酸、山梨酸的測試方法。在選定的色譜條件下，苯甲酸的回歸方程為y=45.96x-4.898(R2=0.999，n=5)，在1.0μg/mL～100μg/mL范圍內(nèi)線性良好;山梨酸的回歸方程為y=72.89x-30.81(R2=0.999，n=5)，在1.0μg/mL～100μg/mL范圍內(nèi)線性良好。研究以3倍信噪比作為檢測限，測得該方法對苯甲酸的檢測限為0.15mg/kg，山梨酸的檢