翅果油中植物甾醇的提取分離與結(jié)構(gòu)分析.pdf

1、中國農(nóng)業(yè)大學碩士學位論文翅果油中植物甾醇的提取分離與結(jié)構(gòu)分析姓名：安媛申請學位級別：碩士專業(yè)：營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學指導教師：石階平20050601A b s t r a c tT h ep r e s e n t w o r kf o c u so ne x t r a c t i o na n ds e p a r a t i o no f p h k ’t o s t e r o l sf r o mE l a e a g n u tm

2、 o l l i s ．D i e l so i l f i r s t ，t h e c o n d i t i o n o f e x t r a c t i o n o fe x t r a c t i o n a b o u t f o u r f a c t o r s w a ss t u d i e d a n d t h e o p t i m u me x t r a c t i o n c o n d i t i o

3、 nw e r et h e no b t a i n e da n dh i g hq u a l i t yp r o d u c tw e r ea c q u i r e dw i t ht h i sm e t h o d ．T h ep h y t o s t e r o l s w e r et h e n a n a l y s i s e d w i t h c h e m i s t a l d i s p l a

4、y , t h i n l a y e r c h r o m a t o g r a p h y , s i l i c a c o l u m nc h r o m a t o g r a p h y , G a s c h r o m a t o g r a p h y a n d G a s C h r o m a t o g r a p h y —M a s s S p e c t r o m e t r y e t c ．T

5、 e nc o m p o u n d s w e r e i d e n t i f i e d ，t h er e s u l t sw e r e s u m m a r i z e da s f o l l o w s ：1 ．As y s t e mf o rs e p a r a t i o no f p h y t o s t e r o lb y t h i n - l a y e rc h r o m a t o g

6、r a p h yh a sb e e ni m p r o v e d ：T h es y s t e mu t i l i z e ds i l i c ag e lp l a t e sa n dn - h e x a n e ／d i e t h y le t h e r ／a c e t i ca c i d ( 8 0 ：2 0 ：1 V ／V ，、na n dc h l o r o f o r m ／d i e t h y

7、 le t h e r ( 9 ：1V ～) a sm o b i l ep h a s e s ．I nt h ef i r s t a n ds e c o n dd i r e c t i o n s ，r e s p e c t i v e l y ．T h ep l a t ea r es p r a y e dw i t h0 ．5 m g ／m L F e C l 3a n d h e a t e da t1 1 0 。|

8、 C f o r2m i n u t e s ．2 ．A m e t h o df o rs e p a r a t i o no f p h —o s t e r o l b yG C h a sb e e n e s t a b l i s h e d ．T h es a m p l ew e r e d e t e r m i n e di nD B ·5c o l u m n ，a n dB S T F A w a s

9、u s e da s d e r i v a t i v e sr e a g e n t ．T h eo v e nt e m p e r a t u r ew a s p r o g r a m m e dt ob e g i na t7 0 。C ，h o l df o r1 m i n ，i n c r e a s e t o2 9 5 ℃a t 2 ℃／m i n ，h o l df o ri 0m i n ，d e t e

10、c t o rt e m p e r a t u r ew a ss e t t o 2 7 0 ℃．3 ．T h ep a r a m e t e r so f w e ts a p o n i f i c a t i o nf o rS a m a r a o i l w e r e o p t i m i z e db y o r t h o g o n a l e x p e r i m e n t ：t h es a m p

11、l ew a s s a p o n i f i e di nb o i l e dw a t e rf o r1 h o u r i na l k a l ih y d r o l y z ec o n d i t i o n s ，t h e nc m d e p h y t o s l e r o lw a s e x t r a c t e d a s t h e p r o p o r a t i o n 3 ：1 ，d i

12、s s o l v e d i n e t h a n o l t o s a t u r a t e s t a t e u n d e r h e a t ，t h e nd e c o m p r e s s e d d i s t i l l a t i o n o n c i r c u m r o t a t ee v a p o r a t i o n i n s t r u m e n ta n d c r y s t

13、a l l i z e o u t t h e c o n t e n to fp h y t o s t e r o li s 1 9 ．5 ％．4 ．T h e c o m p o s i t i o n o f p h y t o s t e r o l i n S a m a r a O i l i s a s f o l l o w s ：1 3 - s i t o s t e r 0 1 ．8 2 _ 3 4 ％：s t i

14、 g m a s t a - 5 ，2 4 ( 2 8 ) 一d i e n 一3B —o l ，7 ．7 4 ％；e r g o s t - 5 - e n - 3B - o l ，3 ．0 5 ％：c o m p o u n d s b e l o w 1 ％( r e l a t i v ep e r c e n t a g e ) i n c l u d e e r g o s t e r o l 、s t i g m a s

15、t e r o l 、5 - c h l o r o s t i g m a s t a n - 3 一y l a c e t a t e 、s t i g m a s t a n o l 、s t i g m a s t a - 7 ，2 4 ( 2 8 ) - d i e n - 3 B —o l a n d s t i g m a s t a n - 3 ，5 - d i e n e ． A m o n g a l l t h e

16、 c o m p o u n d s ．s t i g m a s t a - 5 ，2 4 ( 2 8 ) - d i e n - 3 B —o l 、e r g o s t 一5 一e n 一3 B —o l 、5 - c h l o r o s t i g m a s t a n 一3 一y l a c e t a t e 、s t i g m a s t a - 7 ．2 4 ( 2 8 ) - d i e n - 3B - o