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文檔簡介
1、本學(xué)位論文共分為兩章。
第一章：文獻(xiàn)綜述。概括了甜味劑的定義性質(zhì)以及種類，敘述了無糖食品中甜味劑檢測的意義，并介紹了甜味劑的研究現(xiàn)狀以及蒸發(fā)光散射檢測器簡介。目前應(yīng)用蒸發(fā)光散射檢測器進(jìn)行檢測的分析方法尚不多見。本章詳細(xì)介紹了蒸發(fā)光散射檢測器的構(gòu)造，應(yīng)用等，為蒸發(fā)光散射檢測器的更廣泛使用提供借鑒。
第二章：建立了食品中可溶性糖及無糖食品中甜味添加劑的高效液相色譜-蒸發(fā)光散射檢測方法。為快速穩(wěn)定檢測食品中糖類和甜
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