載銀沸石抗菌劑的制備及其在牛皮紙中的遷移研究.pdf

1、牛皮紙因其具有優(yōu)異耐破度和耐水性、質(zhì)樸外觀而倍受食品包裝行業(yè)青睞,但使用中其易遭受微生物污染而縮短包裝的貨架壽命。因此,本文旨在利用載銀沸石無機(jī)抗菌劑制備一種具有抑菌防霉性能的抗菌牛皮紙,以減少因微生物污染引起的包裝變質(zhì)問題。為確保該抗菌牛皮紙的安全性,本文還研究了該抗菌牛皮紙中載銀沸石抗菌劑在食品模擬物蒸餾水、4％(v/v)乙酸、65%乙醇、正己烷和橄欖油中的遷移情況。主要研究?jī)?nèi)容包括:
　　(1)離子交換制備載銀沸石。確定了載

2、銀沸石的優(yōu)化制備工藝:硝酸銀濃度0.1mol/L,pH值6~8,溫度70℃,時(shí)間3h,攪拌速度300r/min。該抗菌劑對(duì)大腸桿菌抑菌環(huán)達(dá)到21.5mm,MIC值0.5mg/mL,抑菌率高達(dá)100%。由FT-IR、TG、SEM、ED和AAS表征發(fā)現(xiàn)含量較高的Ag+成功載入沸石,并且載銀沸石的基本結(jié)構(gòu)保持不變。
　　(2)表面施膠載銀沸石抗菌牛皮紙的制備。探究了不同載銀沸石添加量下涂布抗菌牛皮紙的抑菌防霉性能,并對(duì)比分析了抗菌劑的添

3、加對(duì)牛皮紙、白卡紙和銅版紙物理機(jī)械性能和印刷適性的影響。研究表明:當(dāng)載銀沸石添加量為0.5g時(shí),抗菌牛皮紙抑菌防霉性良好,且載銀沸石的添加對(duì)牛皮紙、白卡紙和銅版紙的基本性能無明顯影響。
　　(3)抗菌牛皮紙中載銀沸石的遷移實(shí)驗(yàn)分析。當(dāng)載銀沸石添加量為0.5g時(shí),利用AAS對(duì)40℃下抗菌牛皮紙中載銀沸石在2h、24h、96h、240h、480h、720h和960h時(shí)向蒸餾水、4%(v/v)乙酸、65%乙醇、正己烷和橄欖油的遷移濃度進(jìn)

4、行檢測(cè)。實(shí)驗(yàn)表明:抗菌牛皮紙中載銀沸石在食品模擬物中遷移濃度隨時(shí)間增加而增大,且遷移濃度順序?yàn)?65%乙醇>4%(v/v)乙酸>蒸餾水,但在正己烷和橄欖油中均未檢出。
　　(4)載銀沸石在抗菌牛皮紙中遷移模型的建立。為快捷地分析抗菌牛皮紙中載銀沸石在蒸餾水、4%(v/v)乙酸、65%乙醇中的遷移情況,本文基于Fick定律建立了有限包裝-無限食品遷移模型,確立了有效擴(kuò)散系數(shù)和分配系數(shù)。研究表明:該遷移模型可用于分析240h后抗菌牛皮