茶葉深加工中高效膜分離理論與應用技術研究.pdf

1、該研究以茶葉深加工的技術應用現(xiàn)狀為背景,以工業(yè)化應用膜法澄清、分離、濃縮為目標,以開發(fā)茶濃縮液、去苦味速溶茶、EGCG、茶氨酸、茶黃素為歸宿,在與傳統(tǒng)澄清、分離、濃縮方法比較研究的基礎上,采用中試規(guī)模的陶瓷膜、卷式超濾膜、納濾膜、反滲透膜對不同茶類深加工料液體系進行澄清、分離、濃縮處理,通過對特定茶葉料液體系膜濾過程的回歸分析,構建了兼顧膜濾過程與料液品質的數(shù)學模型,為膜技術在茶葉深加工中的應用提供了一套設計篩選最優(yōu)膜及其操作技術參數(shù)的

2、理論分析方法.同時,針對膜技術澄清、分離、濃縮對膜污染的情況與對茶葉有效成分的截留特性,篩選了一套污染膜高效再生方法以及利用外源酶與膜濾過程協(xié)同提高產品得率、減輕膜污染的技術措施,進一步為膜技術高效、安全地開發(fā)高品質、高得率的茶濃縮液等茶葉深加工制品提供了理論基礎與較好的技術平臺.然后應用所得理論技術體系首次實現(xiàn)了去苦味速溶茶、EGCG、茶氨酸、茶黃素的高效膜法規(guī)模生產.綜上所述,該研究從膜技術在茶葉深加工中的應用入手,從理論與應用兩個