基于數(shù)據(jù)集市的肉菜信息溯源系統(tǒng)的研究與實現(xiàn).pdf

1、肉類和蔬菜是公眾生活中的必需品，在居民的飲食結(jié)構(gòu)中占到了重要的位置，消費量也相當(dāng)可觀，因此作為這樣一個肉菜消費大國，肉菜的質(zhì)量安全直接關(guān)系到廣大居民的身體健康與生命安全。近年來我國出現(xiàn)的多起肉菜安全事故不僅危害到了群眾的健康，更帶來了對肉菜供應(yīng)環(huán)節(jié)的多方質(zhì)疑和恐慌，對于我國農(nóng)產(chǎn)品參與國際競爭也帶來了不良的影響，因此建設(shè)一個可追溯的肉菜質(zhì)量保證體系刻不容緩。
　　 信息可追溯體系的研究在國外開展較早，也是由于出現(xiàn)重大食品安全事故之

2、后而迅速興起的，在國外針對牛肉、火雞和谷物等的追溯平臺已經(jīng)出現(xiàn)，美國、歐盟和日本在這一方面的研究做的最為深入，既有相關(guān)的法律法規(guī)可以參照，也有設(shè)計規(guī)范進行指導(dǎo)，同時也出現(xiàn)了比較成熟的應(yīng)用平臺進行實踐。我國政府向來對食品安全保持了高度的關(guān)注，針對我國的實際國情，各地也相繼開展了一系列的追溯體系建設(shè)工作，取得了不少的成績，但同時我們也發(fā)現(xiàn)其中存在的一些問題使得追溯體系的推廣和應(yīng)用受到了限制。這些問題也是本文要解決的主要問題。
　　

3、首先是成本問題，追溯體系實施建設(shè)必然帶來相應(yīng)的成本增加，但是我國農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)還沒有建立起完善的合作社制度，不能將過高的成本平攤在單戶的生產(chǎn)者身上，所以需要在體系設(shè)計和效果中找到一個平衡點，確保系統(tǒng)經(jīng)濟可行。
　　 其次是追溯流程問題，很多追溯體系為追求全面詳盡，往往力求建立從生產(chǎn)源頭到消費者這樣一個長供應(yīng)鏈的追溯，但是對于肉菜這樣品種繁多，流通渠道多樣的食品來說，不可能也沒有必要對每條流程進行追溯或者將多個流通渠道進行合并。

4、>　　 最后是數(shù)據(jù)的共享和利用問題，追溯過程中涉及到大量的異構(gòu)系統(tǒng)和海量的數(shù)據(jù)，有些追溯體系提供了獲取這些數(shù)據(jù)的接口，但是沒有提供對數(shù)據(jù)的規(guī)范化處理。造成數(shù)據(jù)利用率不高的問題。
　　 本文在對肉菜流通過程進行分析的基礎(chǔ)上，應(yīng)用信息追溯的理念，對肉菜流通中的重要節(jié)點進行流程建模，并改造了農(nóng)貿(mào)市場節(jié)點的操作流程，并提供多樣的數(shù)據(jù)標識選擇，描述了一個成本可行的溯源模型。另外利用Web Service技術(shù)實現(xiàn)對節(jié)點數(shù)據(jù)的采集，采集過程