我國蛋白型固體飲料生產(chǎn)調(diào)查研究.pdf

1、近幾年，蛋白型固體飲料在我國生產(chǎn)和發(fā)展迅速，但是消費(fèi)者對其認(rèn)識存在很大的盲區(qū)；生產(chǎn)者對其整個行業(yè)的規(guī)模概念不明；銷售者對其產(chǎn)品定位不是很明確。針對以上問題，對我國蛋白型固體飲料生產(chǎn)進(jìn)行調(diào)查研究，可以讓消費(fèi)者對蛋白型固體飲料有全面的認(rèn)識，生產(chǎn)者對其產(chǎn)品進(jìn)行數(shù)量和質(zhì)量的控制，銷售者對產(chǎn)品更好的定位。從而進(jìn)一步促使我國蛋白型固體飲料市場朝著健康、便捷、休閑的方向發(fā)展。
　　本文通過材料收集、調(diào)查問卷及實(shí)地調(diào)查相結(jié)合，分析了我國蛋白型固體

2、飲料的分類、特點(diǎn)、存在的問題、發(fā)展方向、以及國內(nèi)外研究現(xiàn)狀；總結(jié)了我國蛋白型固體飲料的典型種類、典型品牌、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)設(shè)備、質(zhì)量水平和質(zhì)量問題；總結(jié)了抽樣企業(yè)的企業(yè)規(guī)模；分析了消費(fèi)者對蛋白型固體飲料的消費(fèi)觀念、消費(fèi)需求、產(chǎn)品價(jià)格要求以及市場熱銷品牌等。
　　通過調(diào)查得到如下結(jié)論：
　　1.固體飲料國家標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布將會解決固體飲料產(chǎn)品分類歸屬不清、技術(shù)要求陳舊過低、試驗(yàn)方法落后、檢驗(yàn)規(guī)則雜亂等問題。
　　2.我國蛋白型固