播期對(duì)低谷蛋白水稻產(chǎn)量及功能特性的影響.pdf

1、試驗(yàn)于2012年在南京農(nóng)業(yè)大學(xué)水稻栽培實(shí)驗(yàn)室丹陽試驗(yàn)基地進(jìn)行，以三個(gè)不同基因型低谷蛋白水稻品系為試驗(yàn)材料，設(shè)置5個(gè)播期處理，研究了播期對(duì)低谷蛋白水稻產(chǎn)量、品種及功能特性的影響，明確了不同生育時(shí)期的氣候因子對(duì)低谷蛋白水稻產(chǎn)量的影響、灌漿結(jié)實(shí)期氣候因子對(duì)低谷蛋白水稻品質(zhì)的影響和灌漿結(jié)實(shí)期不同溫度時(shí)段對(duì)低谷蛋白水稻醇溶蛋白及谷蛋白積累的影響，為低谷蛋白水稻的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培提供理論依據(jù)和技術(shù)參考。主要研究結(jié)果如下:
　　1、氣候因子對(duì)低谷蛋

2、白水稻產(chǎn)量的影響
　　W3660、W1721、W1240分別在5月20日、5月30日、和5月20日播種時(shí)產(chǎn)量最高。三個(gè)不同基因型低谷蛋白水稻品系在產(chǎn)量最高時(shí)千粒重或者結(jié)實(shí)率均較低，但穗粒數(shù)或穩(wěn)數(shù)顯著高于其他處理。三個(gè)品系的穩(wěn)數(shù)和穗粒數(shù)受氣候因子影響較大，而千粒重及結(jié)實(shí)率則相對(duì)穩(wěn)定。水稻生長(zhǎng)的穗數(shù)與穗粒數(shù)決定時(shí)期（即營養(yǎng)生長(zhǎng)期和穗分化至抽穗期）的氣候因子對(duì)產(chǎn)量形成起主導(dǎo)作用。營養(yǎng)生長(zhǎng)期的積溫和日輻射低、穗分化至抽穗期的日均溫和日輻射

3、高有利于穗數(shù)的形成;穗分化至抽穗期積溫高、降雨量少有利于獲得較高的穗粒數(shù)。
　　2、氣候因子對(duì)低谷蛋白水稻品質(zhì)的影響
　　低谷蛋白水稻堊白性狀對(duì)氣候條件變化最敏感，粒長(zhǎng)、粒寬等性狀較遲鈍，而整精米率、直鏈淀粉和蛋白質(zhì)含量等性狀居中。灌漿結(jié)實(shí)期日均溫對(duì)稻米品質(zhì)影響最大，其次為日輻射、日溫差和積溫，濕度和平均降雨量最小。對(duì)灌漿期1-30d的氣候因子進(jìn)行分段研究發(fā)現(xiàn)，灌漿中期(11-20d)的氣候條件對(duì)整精米率、蛋白質(zhì)含量和直鏈淀

4、粉含量的影響最大，較高的日均溫和有效積溫不利于提高整精米率，有利于提高低谷蛋白水稻稻米中的蛋白質(zhì)及直鏈淀粉含量。
　　3、氣候因子對(duì)低谷蛋白水稻功能特性的影響
　　灌漿結(jié)實(shí)期內(nèi)日均溫對(duì)低谷蛋白水稻谷蛋白影響最大，其次為日輻射、有效積溫和日溫差。推遲播種不一定能降低低谷蛋白水稻稻米中的谷蛋白含量，主要原因在于不同溫度時(shí)段對(duì)谷蛋白含量的影響不一。日均溫對(duì)W3660的醇溶蛋白含量影響較大的時(shí)段為灌漿期1-20天，而對(duì)W1721和W

5、1240影響較大的時(shí)段為1-25天;日均溫度對(duì)W3660和W1721的谷蛋白含量影響較大的時(shí)段為灌漿期1-20天，而對(duì)W1240的谷蛋白含量較大的時(shí)段為灌漿期1-15天;日均溫在灌漿結(jié)實(shí)后期對(duì)谷蛋白含量變化影響較小，但是籽粒中谷蛋白最終含量由整個(gè)灌漿期所決定。灌漿前期，一定日均溫范圍內(nèi)，溫度越高籽粒中谷蛋白積累量越多，但日均溫較高(＞27℃)時(shí)能抑制谷蛋白積累。在W3660和W1721中，灌漿結(jié)實(shí)期后期日均溫高有利于降低籽粒中的谷蛋白含