基于序參量原理的食品質量鏈協(xié)同水平研究.pdf

1、食品質量鏈是研究食品質量實現(xiàn)過程的新興概念工具，為解決近年來頻發(fā)的食品質量問題提供了新的視角。食品質量鏈依靠內部各要素之間的協(xié)同效應發(fā)揮作用并不斷演化發(fā)展，因此食品質量鏈協(xié)同水平決定了食品質量鏈的發(fā)展狀態(tài)，為了研究并控制食品質量鏈的運行，需要對食品質量鏈的協(xié)同水平進行評價。然而，食品質量鏈是一個復雜系統(tǒng)，影響參量繁雜，如何從眾多參量中挖掘出占有主導作用的參量，從而簡化食品質量鏈協(xié)同評價過程并且更有效的控制食品質量鏈的協(xié)同發(fā)展，是重要的研

2、究課題，具有較強的現(xiàn)實意義。
　　文章首先分析了食品質量鏈的協(xié)同演化過程，介紹了食品質量鏈協(xié)同及序參量原理的基本概念，闡述食品質量鏈協(xié)同的內外部動因，對食品質量鏈協(xié)同維度進行研究，提出以內容維度進行食品質量鏈協(xié)同研究，并依此確定食品質量鏈系統(tǒng)的協(xié)同要素。通過食品質量鏈協(xié)同的分析表明，引入序參量原理有積極的意義，該部分最后通過分析證明序參量原理適用于食品質量鏈系統(tǒng)的協(xié)同研究。
　　在對食品質量鏈協(xié)同演化分析的基礎上，對食品質量

3、鏈協(xié)同評價模型進行分析。根據(jù)確定的食品質量鏈協(xié)同要素，構建了食品質量鏈狀態(tài)參量體系。對序參量的定量求解方法進行探討，通過對弛豫系數(shù)法、屬性約簡法兩種常見的序參量求解方法進行比較分析，提出了基于灰色關聯(lián)度和屬性約簡算法的序參量求解方法。確定食品質量鏈協(xié)同評價方法，定義基于參量貢獻度的協(xié)同有序度概念，對食品質量鏈系統(tǒng)協(xié)同水平進行評價。最后通過對基于序參量的評價結果與基于狀態(tài)參量的評價結果進行相關性分析，驗證序參量的選取是否有效。文章最后進行