套袋對(duì)紅富士蘋果果實(shí)發(fā)育期間果實(shí)品質(zhì)和Ca，Mg，K含量的影響.pdf

1、果實(shí)套袋是生產(chǎn)高檔無(wú)公害蘋果的重要途徑，但在生產(chǎn)中，果袋質(zhì)量良萎不齊，且套袋技術(shù)不過關(guān)。套袋時(shí)間過早，套后易落果，果實(shí)的整齊度差，套袋時(shí)間過晚，對(duì)提高果實(shí)外觀品質(zhì)達(dá)不到理想效果。因此，本試驗(yàn)以紅富士蘋果為研究對(duì)象，確定不同套袋時(shí)期及不同袋型對(duì)蘋果果實(shí)發(fā)育期間礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)和品質(zhì)的影響，闡明套袋下果實(shí)礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)吸收規(guī)律及品質(zhì)的形成機(jī)理，從而為研究果實(shí)套袋技術(shù)的作用機(jī)理提供理論依據(jù)。本試驗(yàn)于2007年在石家莊井陘天戶峪昊源果園進(jìn)行，設(shè)置不同時(shí)期(盛

2、花后25d；盛花后35d；盛花后45d；盛花后55d)套袋和不同果袋(內(nèi)層白、外層內(nèi)灰外黑雙層紙袋；內(nèi)層黑、外層內(nèi)黑外灰雙層紙袋；內(nèi)層紅、外袋內(nèi)黑外灰雙層紙袋)的套袋試驗(yàn)。 結(jié)果表明: 1.套袋對(duì)紅富士蘋果外觀品質(zhì)的影響不同套袋時(shí)期，早期套袋有提高果實(shí)單果重的趨勢(shì)。果實(shí)成熟時(shí)，盛花后25d和35d套袋者，果實(shí)單果重顯著高于未套袋果。而不同的果袋間單果重差異不明顯，但都高于未套袋果。 在果實(shí)發(fā)育前期，不同套袋時(shí)

3、期的果實(shí)葉綠素含量存在差異，套袋越早，果實(shí)葉綠素含量越低，但隨著果實(shí)的膨大，葉綠素含量差異不明顯；不同的果袋，內(nèi)袋黑、外袋內(nèi)黑外灰雙層紙袋和內(nèi)袋紅、外袋內(nèi)黑外灰雙層紙袋葉綠素含量顯著低于內(nèi)袋白、外袋內(nèi)灰外灰雙層袋果實(shí)含量，但都顯著低于未套袋果。 在果實(shí)的發(fā)育前期，不同套袋時(shí)期果實(shí)的花青苷未見差異，但顯著低于未套袋果；摘除果袋后，花青苷迅速合成，各個(gè)套袋時(shí)期果實(shí)花青苷含量顯著高于未套袋果，但不同套袋時(shí)期之間和不同果袋之間果實(shí)的花青

4、苷含量差異不顯著。 2.套袋對(duì)紅富士蘋果硬度、可溶性固形物和可滴定酸的影響隨著果實(shí)的發(fā)育，果實(shí)的硬度下降，套袋對(duì)果實(shí)硬度無(wú)顯著影響；可溶性固形物含量持續(xù)增加，在果實(shí)發(fā)育早期，不同套袋時(shí)期對(duì)可溶性固形物含量沒有影響，而在果實(shí)發(fā)育后期，早期套袋(盛花后25d；盛花后35d)的果實(shí)中可溶性固形物含量顯著低于未套袋果，不同果袋之間果實(shí)可溶性固形物含量無(wú)顯著差異，但都顯著低于未套袋果；果實(shí)中可滴定酸含量呈先下降后上升再下降的變化趨勢(shì)。早期

5、套袋(盛花后25d)有降低果實(shí)可滴定酸含量的趨勢(shì)，但差異不顯著。而不同果袋之間對(duì)可滴定酸含量無(wú)明顯差異。 3.套袋對(duì)紅富士蘋果可溶性糖和淀粉的影響套袋對(duì)蘋果果實(shí)還原糖和果糖無(wú)明顯影響，果實(shí)發(fā)育后期，套袋較早(盛花后25d)的果實(shí)蔗糖和總糖含量較低，未套袋果含量最高；而不同的果袋之間可溶性糖含量無(wú)差異。 在果實(shí)發(fā)育前期，果實(shí)的淀粉含量最高，隨著果實(shí)的成熟，淀粉含量迅速降低，且套袋越早，淀粉含量越低，未套袋果含量最高；不同果

6、袋的果實(shí)淀粉含量，各袋間差異顯著，內(nèi)袋黑外袋內(nèi)黑外灰雙層袋最高，其次為內(nèi)袋白外袋內(nèi)灰外灰雙層袋，內(nèi)袋紅、外袋內(nèi)黑外灰雙層紙袋最低，但均顯著低于未套袋果。 4.套袋對(duì)紅富士蘋果果實(shí)Ca，Mg，K含量的影響隨果實(shí)發(fā)育，果肉Ca含量呈現(xiàn)了先上升后下降的總體趨勢(shì)，而Mg，K含量變化與Ca相反。與未套袋果相比，不同套袋時(shí)期，Ca，K，Ca/K的含量沒有顯著差異。而早期套袋者在發(fā)育早期具有較高的Mg含量，在果實(shí)成熟時(shí)，盛花后25、35、45