檸檬酸交聯(lián)淀粉和小麥醇溶蛋白的研究.pdf

1、檸檬酸是一種無毒價廉的多元羧酸交聯(lián)劑，在織物整理及包裝材料中得到廣泛研究。本文研究檸檬酸與淀粉及小麥醇溶蛋白的交聯(lián)過程，求出反應(yīng)的交聯(lián)度，并將交聯(lián)度與材料的機械性能、熱穩(wěn)定性等性能建立聯(lián)系，并探討反應(yīng)機理及相關(guān)的動力學(xué)性質(zhì)，為交聯(lián)材料性能改善提供理論研究方法及指導(dǎo)。
　　在檸檬酸交聯(lián)淀粉的體系中，設(shè)計檸檬酸與淀粉以不同用量在不同溫度和不同時間條件下進行交聯(lián)實驗，通過電導(dǎo)滴定，液相色譜等分析方法定量表征淀粉上參與反應(yīng)的羧基量變化，并

2、通過紅外分析、熱重分析、強度分析評價交聯(lián)度對交聯(lián)淀粉的熱性能、機械性能影響。利用液相色譜測試進行動力學(xué)研究，計算得到反應(yīng)級數(shù)、表觀反應(yīng)速率，活化能等動力學(xué)參數(shù)。
　　在檸檬酸交聯(lián)小麥醇溶蛋白的體系中，通過控制不同反應(yīng)溫度、pH值，得到干濕態(tài)交聯(lián)蛋白，考察了干態(tài)交聯(lián)的小麥醇溶蛋白斷裂強度的影響因素，并利用SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳表征得到醇溶蛋白交聯(lián)前后分子量。進一步采用電導(dǎo)滴定和電位滴定測定小麥醇溶蛋白上氨基和羧基含量，得到該交聯(lián)