公眾風險感知視閾下溫州市政府食品安全管理研究.pdf

1、近年來，針對“毒豆芽”、“假牛肉”、“過期鹵味品”、“罌粟殼調(diào)料”等食品安全事件頻發(fā)的狀況，溫州市政府食品安全管理部門不斷出臺嚴厲的法律法規(guī)，加強對食品安全的監(jiān)管。政府的強力措施在一定程度上降低了食品安全風險，不少政府官員和食品安全專家樂觀地宣稱食品安全形勢得到了改善。然而，溫州市公眾對食品安全問題仍然表現(xiàn)出普遍的擔憂和焦慮。這種反差不禁讓人對政府的食品安全管理政策提出質(zhì)疑和反思。風險感知理論認為風險本質(zhì)上是主觀的，包含著公眾對當前安全

2、形勢的判斷、情緒和態(tài)度，能夠有效解釋公眾的安全心理和潛在行為。傳統(tǒng)的食品安全風險管理將風險視為獨立于主體的客觀存在物，并基于此制定相應(yīng)的食品安全管理政策，而忽視了公眾的風險感知，從而導致食品安全管理政策不僅往往是無效的，甚至產(chǎn)生了新的風險。因此，食品安全管理者必須從公眾風險感知的角度重新審視食品安全管理政策。
　　本文在課程學習和理論研究的基礎(chǔ)上，以溫州市為例，通過問卷調(diào)查分析了該市公眾食品安全風險感知的情況以及對不同品類食品安全

3、風險的感知狀況，發(fā)現(xiàn)溫州市公眾對當前的食品安全現(xiàn)狀比較擔憂，并且公眾的風險感知與實際風險存在較大偏差。在此基礎(chǔ)上，本文進一步通過訪談分析了溫州市公眾食品安全風險感知的原因，結(jié)果表明:政府對食品安全的規(guī)制與監(jiān)管不力，公眾食品安全信息不對稱，食品安全風險信息傳播渠道缺乏控制和規(guī)范，公眾食品安全知識匱乏是導致當前溫州市公眾食品安全風險感知的主要原因。最后，提出了基于風險感知的溫州市政府食品安全風險管理對策，包括:轉(zhuǎn)變食品安全管理觀念;加強食品