豐城食博滙餐飲機(jī)構(gòu)O2O商業(yè)模式實(shí)施策略研究.pdf

1、O2O模式作為一種新型的商業(yè)模式，將餐廳搬上了互聯(lián)網(wǎng)，實(shí)現(xiàn)了線上下單、線下用餐，有效地綜合了網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用與傳統(tǒng)市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)，使線上線下形成一個(gè)完整閉環(huán)，為餐飲行業(yè)更好地發(fā)展提供了新思路。由于O2O模式是一種多層次、多維度的復(fù)合生態(tài)體系，因此不斷向多元化和縱深化發(fā)展產(chǎn)業(yè)的企業(yè)將會(huì)更加注重線上產(chǎn)品與線下產(chǎn)品體驗(yàn)以及服務(wù)整合標(biāo)準(zhǔn)化。江西豐城食博滙餐飲機(jī)構(gòu)成立于2009年，機(jī)構(gòu)秉承“誠(chéng)實(shí)信用，求變創(chuàng)新，廣納人才，服務(wù)大眾”的理念在豐城餐飲業(yè)中迅速崛起

2、，現(xiàn)機(jī)構(gòu)旗下有六家分店和一家學(xué)校食堂，融中端大型社會(huì)餐飲、家常土菜、現(xiàn)代時(shí)尚餐飲為一體，引領(lǐng)贛菜餐飲新時(shí)尚。
　　本文在借鑒國(guó)內(nèi)外O2O商業(yè)模式研究成果和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，論述了豐城食博滙餐飲機(jī)構(gòu)O2O商業(yè)模式的構(gòu)成要素與可選模式，對(duì)其實(shí)施O2O商業(yè)模式的宏觀和微觀環(huán)境進(jìn)行了深入的分析，并結(jié)合豐城食博滙餐飲機(jī)構(gòu)O2O商業(yè)模式SWOT分析結(jié)論，有針對(duì)性地為該機(jī)構(gòu)提出了實(shí)施O2O商業(yè)模式的策略。本文研究表明，豐城食博滙餐飲機(jī)構(gòu)實(shí)施O2

3、O商業(yè)模式面臨諸多挑戰(zhàn)：豐城餐飲業(yè)市場(chǎng)趨于飽和，利潤(rùn)逐年下降，由于進(jìn)入門(mén)檻低，對(duì)投資者具有很大誘惑力，進(jìn)入者對(duì)盈利能力需求不一，可選擇性和替代品較多，產(chǎn)品過(guò)剩，餐飲業(yè)議價(jià)能力較弱且競(jìng)爭(zhēng)激烈，餐飲業(yè)大都擁有一定的老客戶(hù)或者客戶(hù)群體；消費(fèi)者對(duì)品牌、消費(fèi)環(huán)境要求不斷提高，消費(fèi)者越來(lái)越青睞個(gè)性化餐飲、便捷、智慧的優(yōu)質(zhì)服務(wù)；食博滙餐飲機(jī)構(gòu)自身對(duì)O2O業(yè)務(wù)不夠熟悉。鑒于豐城食博滙餐飲機(jī)構(gòu)實(shí)施O2O商業(yè)模式能夠有效地規(guī)避了傳統(tǒng)營(yíng)銷(xiāo)模式推廣效果的不可預(yù)