大型食品企業(yè)自動(dòng)化生產(chǎn)設(shè)備管理模式研究.pdf

1、　　食品工業(yè)已經(jīng)成為我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)中最為基礎(chǔ)的產(chǎn)業(yè)之一，并且甚至被稱為永遠(yuǎn)的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。伴隨著我國(guó)產(chǎn)業(yè)不斷升級(jí)和經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，食品企業(yè)越來(lái)越大型化和自動(dòng)化，對(duì)自動(dòng)化生產(chǎn)線設(shè)備的管理研究無(wú)論是對(duì)保證產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定安全、還是降低企業(yè)生產(chǎn)成本，都是當(dāng)今企業(yè)迫切需要有效解決的問(wèn)題。
　　本文基于對(duì)國(guó)內(nèi)某食品公司50條全自動(dòng)飲品生產(chǎn)線一年多的運(yùn)行數(shù)據(jù)，分析了影響大型食品企業(yè)自動(dòng)化生產(chǎn)線設(shè)備運(yùn)行效率的因素，找出目前設(shè)備管理普遍存在的問(wèn)題，并構(gòu)建設(shè)

2、備管理的考核指標(biāo)體系；提出對(duì)大型食品企業(yè)自動(dòng)化生產(chǎn)設(shè)備管理的五大模塊，并構(gòu)建每一個(gè)模塊的管理工具。
　　論文提出：1)計(jì)劃保養(yǎng)、故障管理、備件管理、能源管理和技術(shù)培養(yǎng)是構(gòu)成大型食品企業(yè)自動(dòng)化生產(chǎn)設(shè)備管理的五大方面；2)計(jì)劃保養(yǎng)，類似于預(yù)防維修，是減少設(shè)備異常停機(jī)的關(guān)鍵，屬于工廠設(shè)備管理的核心；3)以最快速度排除已經(jīng)發(fā)生的故障，統(tǒng)計(jì)分析故障數(shù)據(jù)并以此作為修改計(jì)劃保養(yǎng)的項(xiàng)目及周期，并把故障率控制在一個(gè)較低的水平；4)合理的備件庫(kù)存、

3、及時(shí)有效的備件供應(yīng)，是滿足備件需求、降低設(shè)備維護(hù)成本的保證；5)能耗管理越來(lái)越成為設(shè)備部門的工作重點(diǎn)，降低單位能耗提高能源利用率是每年的考核重點(diǎn)；6)隨著設(shè)備資產(chǎn)比重的大幅增加，技術(shù)人員的培養(yǎng)是確保工廠今后運(yùn)作正常的人力保障。
　　論文構(gòu)建了衡量設(shè)備管理績(jī)效的考核指標(biāo)體系，讓該項(xiàng)管理工作的績(jī)效可以通過(guò)具體指標(biāo)來(lái)做測(cè)量。
　　論文通過(guò)對(duì)2家工廠的設(shè)備運(yùn)行效率和生產(chǎn)成本、成品出廠一次檢測(cè)合格率的數(shù)據(jù)做了分析對(duì)比，得出設(shè)備管理