中國(guó)冷鏈物流研究分析.pdf

1、物流領(lǐng)域中，冷鏈物流是發(fā)展速度快的部分，冷鏈物流過程有：原料生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、配送、銷售。供應(yīng)鏈的每個(gè)環(huán)節(jié)中都可以出現(xiàn)食品和產(chǎn)品的質(zhì)量、安全問題，人們最重視的部分是食品、藥品。隨著居民消費(fèi)提高和農(nóng)業(yè)的發(fā)展，生鮮食品的產(chǎn)量、流通量每年都在增長(zhǎng)，因此，對(duì)生鮮食品的安全性和品質(zhì)要求也高了。冷鏈物流作為一種特殊的物流，與那些發(fā)達(dá)國(guó)家來比差距還是很大，冷鏈物流的發(fā)展過程中需要解決很多問題。隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展和對(duì)食品的需求,將冷鏈物流的發(fā)展受到重視。

2、2010年中國(guó)食品的年供應(yīng)量的總額達(dá)到1700億美元，預(yù)計(jì)2020年達(dá)到8000億美元，年平均增加率是19％。中國(guó)農(nóng)產(chǎn)物市場(chǎng)成熟后，對(duì)冷鏈也得到關(guān)注。但是，對(duì)農(nóng)產(chǎn)物的設(shè)備、設(shè)施還不足。因此，目前的20%多的食品在運(yùn)送過程中腐敗。水果、蔬菜等在農(nóng)產(chǎn)物收獲、運(yùn)送、儲(chǔ)存等的物流階段發(fā)生損失。目前，影響中國(guó)的農(nóng)業(yè)發(fā)展的主要原因是流通方面。比先進(jìn)國(guó)家，中國(guó)的食品流通環(huán)境差，構(gòu)建冷鏈流通體系感到困難。目前，在中國(guó)需要低溫儲(chǔ)存的產(chǎn)品中，只有15%是規(guī)

3、定方式儲(chǔ)存。容易腐敗的農(nóng)產(chǎn)物中，10%是通過具有冷藏、冷凍設(shè)備的車輛運(yùn)送。相反，先進(jìn)國(guó)家90%以上都通過具有冷藏、冷凍設(shè)備的車輛運(yùn)送。中國(guó)的第三者冷鏈物流服務(wù)企業(yè)是不能滿足冷鏈運(yùn)送的標(biāo)準(zhǔn)，冷鏈體系還不是全國(guó)范圍構(gòu)建的情況。一些大城市里的企業(yè)自行建立冷鏈系統(tǒng)。
　　本文通過各種關(guān)于冷鏈物流的研究材料進(jìn)一步研究及分析中國(guó)的冷鏈物流，包括5個(gè)部分：第一個(gè)部分是引言，第二個(gè)部分是物流和冷鏈物流的相關(guān)理論；第三個(gè)部分是冷鏈物流的現(xiàn)狀分析；第