陳設藝術在餐飲空間中主題塑造的作用和方法.pdf

1、～獨創(chuàng)性聲明1938‘25本人聲明所呈交的學位論文是本人在導師指導下進行的研究工作及取得的研究成果。盡我所知，除了文中特別加以標注和致謝的地方外，論文中不包含其他人已經(jīng)發(fā)表或撰寫過的研究成果，也不包含本人為獲得江南大學或其它教育機構的學位或證書而使用過的材料口與我一同工作的同志對本研究所做的任何貢獻均已在論文中作了明確的說明并表示謝意。簽名：經(jīng)乏日矽矽年lo月即關于論文使用授權的說明；本學位論文作者完全了解江南大學有關保留、使用學位論文

2、的規(guī)定：江南大學有權保留并向國家有關部門或機構送交論文的復印件和磁盤，允許論文被查閱和借閱，可以將學位論文的全部或部分內容編入有關數(shù)據(jù)庫進行檢索，可以采用影印、縮印或掃描等復制手段保存、匯編學位論文，并且本人電子文檔的內容和紙質論文的內容相一致。。保密的學位論文在解密后也遵守此規(guī)定。簽名警鋤‘導師簽名：一日瓤刀胗年Io9o髫a摘要摘要社會經(jīng)濟不斷發(fā)展，餐飲行業(yè)和室內設計行業(yè)蒸蒸日上，人們的審美需求不斷提高，促進了陳設藝術在餐飲空間中的廣

3、泛應用。本文致力于研究陳設藝術在主題性餐飲空間塑造中的現(xiàn)象和規(guī)律，探討陳設藝術在當今室內設計發(fā)展中的影響和巨大潛力，并提出以陳設藝術對餐飲空間進行主題性塑造的作用和方法。論文以人們日常生活出發(fā)點，從環(huán)境藝術設計的角度對陳設藝術和陳設藝術設計進行定義，探討陳設藝術生成的原因，研究古今中外陳設藝術的發(fā)展規(guī)律，并對陳設藝術進行分類。立足于餐飲行業(yè)的現(xiàn)狀，從餐飲空間的主題性為切入點把握餐飲空間設計，解析餐飲空間主題性設計的意義，劃分主題性餐飲空

4、間的種類。論文以信息環(huán)境論為理論基礎，指出以陳設藝術對餐飲空間進行主題性塑造的可能，同時運用符號學理論對陳設藝術中的符號進行研究，提出陳設藝術對餐飲空間主題性塑造的具體方法。對餐飲空間中的形態(tài)、顏色和光影要素進行分析，指出了餐飲空間自身的特點和陳設藝術特性的內在聯(lián)系。在此基礎上，以人們對陳設藝術的使用習慣進行具體類別分析，提出陳設藝術對餐飲空間主題性塑造發(fā)揮的作用和適用的方法，并通過所得研究結果，進一步總結出陳設藝術在塑造主題性餐飲空間