中國鮮活貝類批發(fā)市場管理與經(jīng)營問題的初步研究.pdf

1、中國是世界貝類第一生產(chǎn)大國，目前，貝類的市場供給已不再短缺，市場格局發(fā)生轉(zhuǎn)變，從賣方市場變?yōu)橘I方市場，雖然貝類生產(chǎn)的發(fā)展過程中仍存在很多問題，但市場流通領(lǐng)域的重要作用漸漸浮現(xiàn)，逐步成為制約整個貝類產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展的關(guān)鍵性因素。無論是從業(yè)者試圖改善經(jīng)營策略、提高經(jīng)營績效，還是政府試圖制定有效的市場政策，這都必須建立在對市場狀況有一個全面認(rèn)識的基礎(chǔ)上。那么，對貝類市場進(jìn)行多角度研究，探索市場不同方面的本質(zhì)特征，進(jìn)而建立對市場整體的理性認(rèn)識，具

2、有重要且長遠(yuǎn)的現(xiàn)實意義。
　　現(xiàn)如今，批發(fā)、集貿(mào)市場仍然是中國鮮活貝類的主要流通渠道，流通領(lǐng)域的迅速發(fā)展，對于傳統(tǒng)的批發(fā)市場來說，既是機(jī)遇、又是挑戰(zhàn)，本文從批發(fā)市場入手，通過文獻(xiàn)考察的方式收集相關(guān)資料，通過現(xiàn)場采訪和調(diào)研的方式了解現(xiàn)實情況，采用綜合分析和案例分析相結(jié)合的方法，匯總了批發(fā)市場的歷史沿革和發(fā)展歷程;總結(jié)了批發(fā)市場市場運營和管理職責(zé)與現(xiàn)狀，以及市場內(nèi)上市鮮活貝類的有關(guān)情況;梳理了鮮活貝類的進(jìn)銷及流通渠道，并對市場內(nèi)鮮活貝

3、類進(jìn)出貨交易的方式、流程、主要模式，以及批發(fā)商之間的組織協(xié)調(diào)關(guān)系進(jìn)行了了解;此外，還對鮮活貝類批發(fā)價格的形成和影響因素進(jìn)行了初步分析。
　　研究表明，我國貝類批發(fā)市場歷史沿襲時間短，目前的主要功能是對批發(fā)商進(jìn)行營業(yè)秩序等基礎(chǔ)管理，同時提供經(jīng)營場所和物業(yè)、運輸和倉儲、信息、金融、生活等方面的服務(wù)，主要盈利來源是經(jīng)營場所的租售。鮮活貝類批發(fā)交易主要采取面對面或遠(yuǎn)程對手交易的方式，從產(chǎn)地到中轉(zhuǎn)地再到銷地批發(fā)市場，從生產(chǎn)者到批發(fā)商到零售商

4、再到消費者，形成了多元化的流通渠道，各交易主體分工合作，實現(xiàn)了鮮活貝類的生產(chǎn)、分揀、清洗、包裝、配送等一系列流通過程。
　　通過對中國鮮活貝類市場現(xiàn)狀的研究，本文初步提出了目前市場發(fā)展和貝類流通面臨的主要問題:市場建設(shè)落后，基礎(chǔ)設(shè)施簡陋;市場配套服務(wù)不健全;市場信息平臺的功能難以有效發(fā)揮;食品質(zhì)量安全監(jiān)測的缺失;市場管理規(guī)定有名無實;流通鏈條環(huán)節(jié)多，流通渠道較復(fù)雜;流通組織化程度較低;經(jīng)營方式較為傳統(tǒng)，行業(yè)內(nèi)競爭激烈;其它流通模式

5、對批發(fā)市場造成了沖擊和威脅。同時，也預(yù)測了我國貝類批發(fā)市場的發(fā)展趨勢;批發(fā)市場交易方式不斷進(jìn)步;批發(fā)市場功能逐步發(fā)展和完善;市場配送功能日益增強;信息化建設(shè)受到廣泛重視;市場和產(chǎn)品的品牌意識不斷增強。
　　在總結(jié)發(fā)展中面臨的問題，預(yù)測發(fā)展趨勢的基礎(chǔ)上，本文對鮮活貝類批發(fā)市場提出了如下發(fā)展建議:完善批發(fā)市場法律法規(guī)體系;加強批發(fā)市場基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè);完善批發(fā)市場體系要通過合理的布局和規(guī)劃;改進(jìn)批發(fā)市場交易方式;完善食品質(zhì)量安全檢測系統(tǒng);