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1、利用生物催化合成精細(xì)化工上大量需要的手性化合物已經(jīng)成為生物技術(shù)應(yīng)用中的一個非常重要的領(lǐng)域。D-蘋果酸是一種重要的手性化工材料,主要是應(yīng)用于手性藥物合成、手性添加劑、手性助劑等領(lǐng)域,具有廣闊的開發(fā)前景。馬來酸水合酶能夠催化水合馬來酸的加水而生成D—蘋果酸。微生物轉(zhuǎn)化馬來酸制備D—蘋果酸的是一條極具競爭力的制備方法,而催化酶馬來酸水合酶的相關(guān)研究只停留在純化和簡單性質(zhì)探討階段,進(jìn)一步進(jìn)行相關(guān)酶類的純化、理化性質(zhì)及酶動力學(xué)等研究,可為新型羥基
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