茶皂素對鯉魚生長性能和肉質(zhì)的影響研究.pdf

1、本文研究了茶皂素對鯉魚生長性能和肉質(zhì)的影響。選擇初始體重為6.68±0.25g(P＞0.05)健康鯉魚540尾，平均分成6組（分別是對照組、試驗1組、試驗2組、試驗3組、試驗4組、試驗5組），每組90尾，每組設(shè)3個重復(fù)，每個重復(fù)30尾魚?？瞻讓φ战M飼喂配合飼料，其余5組為配合飼料添加不同含量的茶皂素，分別為200mg/kg;400mg/kg;600mg/kg;800mg/kg;1000mg/kg茶皂素試驗組。試驗時間為60d。
　

2、　 試驗結(jié)果表明：茶皂素對鯉魚的末重、增重、增重率、蛋白質(zhì)消化率、肥滿度、內(nèi)臟比、肝重比和肌原纖維長度有極顯著的影響(P＜0.01)；同時對飼料系數(shù)、蛋白質(zhì)效率、飼料轉(zhuǎn)化率、肌肉失水率有影響；茶皂素對肌肉中常規(guī)營養(yǎng)成分（粗蛋白質(zhì)和粗脂肪）有顯著影響(P＜0.05)；而對水分和灰分的影響因茶皂素的添加量不同有顯著與不顯著影響(P＜0.05; P＞0.05)。茶皂素對肌肉中膠原蛋白的含量有顯著影響(P＜0.05)。當飼料中茶皂素添加量為6

3、00mg/kg時，鯉魚處于最佳生長狀態(tài)。并且對其肉質(zhì)有一定的改善作用。
　　 本文還進行了茶皂素對鯉魚的毒性試驗。設(shè)一空白對照組（不加任何藥物）和8個濃度組(茶皂素濃度分別為1.0mg/L、1.5mg/L、2.0mg/L、2.5mg/L、3mg/L、3.5mg/L、4.0mg/L、4.5mg/L)。同時設(shè)3個平行試驗。進行48h觀察記錄。得到7h、24h、48h的LD50分別為2.60、1.82、1.61mg/L。