水冬瓜果實的化學(xué)成分及其抑菌活性研究.pdf

1、水冬瓜(Idesiapolycarpa Maxim．Var．Vestita Dies)是大風(fēng)子科(Flacourtiaceae)山桐子屬(Idesia)山桐子的變種，在我國分布于秦嶺、淮河以南各省，如陜西、四川、安徽、浙江、江西等。紅色漿果球形，種子多數(shù)，果實中主要含有脂肪酸、酚類、糖甙、生物堿、維生素E等物質(zhì)，具有抗菌、抗氧化、除草、強心、降血壓等功效。本文在系統(tǒng)預(yù)試的基礎(chǔ)上，以抑制菌絲生長法測定了水冬瓜果實提取物對8種常見的植物病原

2、真菌的抑制作用，測定果皮和種子的總酚含量、果實的油脂提取工藝，以GC-MS現(xiàn)代化學(xué)分離分析技術(shù)，對水冬瓜果實化學(xué)成分進行了初步研究。主要研究結(jié)果如下： 1.利用試管預(yù)試法和TLC預(yù)試法對水冬瓜果皮和種子樣品進行系統(tǒng)預(yù)試，結(jié)果表明：水冬瓜果皮中含有酚類、糖類、氨基酸、多肽和蛋白質(zhì)、揮發(fā)油、油脂類化學(xué)成分；水冬瓜種子中也含有上述成分和葸醌，而且顏色反應(yīng)比果皮更明顯。 2.利用抑制菌絲生長法測定各極性部分樣品的生物活性，研究結(jié)

3、果表明：在40mg/mL濃度下，水冬瓜種子乙酸乙脂部分抑制菌絲生長效果最佳，它對小麥赤霉病原菌、黃瓜炭疽病原菌、蘋果炭疽病原菌的生長抑制率高達100％，對小麥赤霉病原菌、黃瓜炭疽病原菌、蘋果炭疽病原菌的MIC依次為20mg/mL、10mg/mL、10mg/mL。 3.采用Folin法測定樣品中總酚含量，水冬瓜果皮和種子的總酚含量分別為2.537％和5.337％;采用溶劑提取法研究了水冬瓜果實油脂提取工藝，確定最佳提取條件為溶劑石

4、油醚、液料比7 mL/g、超聲提取時間20min、超聲提取次數(shù)4次，此時得油率為26.48％。 4.利用GC-MS檢測果皮、種子揮發(fā)性化學(xué)成分，分別鑒定了7種、8種化合物，種類較少，但在種子中發(fā)現(xiàn)β-香樹脂醇、豆甾二烯和角鯊烯等活性成分的存在。 5.采用柱層析、薄層層析、重結(jié)晶等分離純化技術(shù)，從水冬瓜種子提取物中分離得到12個化合物，經(jīng)理化性質(zhì)、HPLC、IR、1H-NMR、13C-NMR、MS等現(xiàn)代波譜技術(shù)鑒定其中的8