棗皮紅色素對常壓缺氧及拘束應(yīng)激肝損傷的保護(hù)作用.pdf

1、紅棗是我國民間傳統(tǒng)滋補(bǔ)品之一，含有大量的蛋白質(zhì)、多糖和脂肪，還含有黃酮類、生物堿、皂苷等重要的生物活性物質(zhì)。傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為經(jīng)常適量食用紅棗，可以改善身體虛弱、脾胃不和、貧血等癥狀，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)紅棗對抗氧化、抗癌、抑制腫瘤也展現(xiàn)出很好的生理活性。紅棗深加工會產(chǎn)生大量棗皮廢棄物，其中蘊(yùn)含著豐富的棗皮紅色素。有研究證實(shí)，棗皮紅色素中含有豐富的抗氧化物質(zhì)，如沒食子酸、兒茶素、蘆丁等功能性成分。這些物質(zhì)具有清除機(jī)體自由基、抗病毒、抗腫痛、消炎等

2、多種生物學(xué)活性，對于人類的健康具有積極的作用，具有很高的研究價(jià)值。本實(shí)驗(yàn)采用7周齡雄性ICR小鼠，建立常壓耐缺氧和拘束應(yīng)激肝損傷動物實(shí)驗(yàn)?zāi)Ｐ停瑱z測灌胃棗皮紅色素后實(shí)驗(yàn)動物應(yīng)激發(fā)生時體內(nèi)抗氧化酶和抗氧化物的變化，探討棗皮紅色素對常壓缺氧及拘束應(yīng)激肝損傷的保護(hù)作用。
　　(1)建立常壓缺氧動物實(shí)驗(yàn)?zāi)Ｐ?，觀察灌胃棗皮紅色素小鼠在常壓缺氧條件下存活時間和耗氧量變化。分別用NBT法檢測血漿中SOD活性，硫代巴比妥酸法、GRIESS化學(xué)法檢測

3、腦組織中MDA和NO含量，采用分光光度法測定腦組織中GSH-PX及LDH活性。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，灌胃棗皮紅色素小鼠在常壓缺氧條件下存活時間和耗氧量較缺氧模型組有顯著提升和降低(P＜0.05)。棗皮紅色素可以有效降低腦組織中MDA、NO的含量以及LDH活性(P＜0.01)，大幅度提升血漿中SOD的活性及組織中GSH-PX活性(P＜0.01)。棗皮紅色素通過提升機(jī)體的抗氧化能力，緩解脂質(zhì)過氧化程度，對常壓缺氧小鼠的氧化應(yīng)激損傷有明顯的改善作用。

4、
　　(2)建立拘束應(yīng)激動物實(shí)驗(yàn)?zāi)Ｐ停譃榫惺Ｐ徒M與空白對照組。模型組實(shí)驗(yàn)動物要進(jìn)行相應(yīng)的拘束處理，空白對照組不進(jìn)行任何處理。拘束處理后，分別測定小鼠的大腦、腎臟、肝臟、脾臟組織中MDA含量及T-AOC水平，確定拘束應(yīng)激對小鼠臟器的損傷程度。將小鼠分別拘束4、8、12、18、24、30h，空白對照組不做任何特殊處理。拘束完成后，取小鼠血漿及肝組織。測定不同拘束時間小鼠肝組織中的MDA含量、T-AOC以及血漿中ALT活性，確定最佳

5、拘束時間。結(jié)果表明，拘束應(yīng)激結(jié)束后空白對照組與模型組肝組織中MDA、T-AOC具有極顯著性差異(P＜0.01)，拘束應(yīng)激對肝臟的影響最為明顯。拘束18h時小鼠肝組織中MDA含量、T-AOC以及血漿中ALT活性與空白對照組有極顯著性差異(P＜0.01)。拘束18h誘發(fā)肝臟氧化應(yīng)激損傷作用最為明顯，且隨著時間延長沒有顯著變化，因此本實(shí)驗(yàn)?zāi)Ｐ途惺鴷r間為18h。
　　(3)對小鼠進(jìn)行18h拘束應(yīng)激，誘發(fā)小鼠拘束應(yīng)激性肝損傷。用NBT法、賴

6、氏法、TBA法檢測血漿中SOD、ALT活性和 MDA含量。采用GRIESS化學(xué)法測定肝組織中NO含量，比色法測定肝組織中T-AOC水平與GSH-PX活性。拘束18h后，模型組小鼠血漿中ALT活性及MDA含量顯著升高。同時還觀察到肝組織和血漿中SOD活性及T-AOC水平明顯降低。棗皮紅色素可以明顯抑制小鼠血漿中ALT活性及MDA含量的升高。提高肝組織中SOD及GSH-PX活性，恢復(fù)肝組織T-AOC水平。結(jié)果表明，棗皮紅色素對拘束應(yīng)激誘發(fā)的