學習資源庫在職業(yè)中學烹飪專業(yè)課中的應用研究.pdf

1、首都師范大學碩士學位論文學習資源庫在職業(yè)中學烹飪專業(yè)課中的應用研究姓名：周獻珍申請學位級別：碩士專業(yè)：現(xiàn)代教育技術指導教師：艾倫胡又農(nóng)20050510第一章前言11研究背景及意義111研究背景美國教育技術協(xié)會(AECT對教育技術的定義中明確提出：。教育技術是為了促進學習，對有關資源和過程進行設計、開發(fā)、評價、利用和管理的理論與實踐?！睆倪@個定義認為教育技術研究的兩大對象是“學習資源”和“學習過程”，如何利用“學習資源”的相關研究也逐漸成

2、為教育技術的一個重要課題。當前，世界各國都在加強教育信息化進程，學習資源成為各國政府關注的問題，并把它作為整個教育信息化的重要內(nèi)容來抓。正如亞洲開放大學協(xié)會主席塔克瓦里教授指出：“在當今信息技術綜合和趨同的時代，隨著電子網(wǎng)絡媒體的興起和全球知識網(wǎng)絡的建立，‘基于資源的學習’日趨成熟?！毙畔r代的學習將建立在豐富的資源基礎之上，如何有效地利用資源迸行學習在信息時代的學習中占有相當重要的作用。本校情況：常州旅游學校是國家級重點職業(yè)中學，學校

3、校園網(wǎng)自1998年建成后，就致力于積累各類教學課件、多媒體素材，開發(fā)校級、學科組、班級及教師學生個人的主頁，以豐富學校網(wǎng)絡資源，為教師的教育教學提供支持。并積累了一定的經(jīng)驗，但如何更有效發(fā)揮校園網(wǎng)資源庫作用正是學校信息化發(fā)展和教育教學改革的實際需要。教師的情況：本校烹飪專業(yè)的教師(紅案、白案、食雕、營養(yǎng))可以使用現(xiàn)成的計算機輔助教學軟件或多媒體素材庫，選擇其中合適的部分用在自己的教學中；也可以利用PowerPoint、FrontPage

4、、Flash等一些多媒體制作工具，編寫自己的演示文稿或多媒體課件，具一定利用信息技術為教學服務能力。但還停留在作為演示工具的階段，信息技術與課程整合只停留在輔助教與學的初級階段。教師對媒體的應用層次有待深化。對應用信息技術的能力有待提高。學生的情況：當前課程整合所提倡以學生為中心，教學設計從以知識為中心轉(zhuǎn)變?yōu)橐再Y源為中心，學生在占有豐富資源的基礎上完成教學目標，同時，實現(xiàn)各種能力的培養(yǎng)，發(fā)揮學生主體作用。112本課題的意義學習資源庫的使

5、用，可以優(yōu)化教學結(jié)構，提高教學效率，是當前現(xiàn)代教育技術研究的主要方向之一，當前國內(nèi)外關于學習資源的使用在理論研究較多，個案的使用也不少，但在實踐上還不夠系統(tǒng)和完善，尤其是學習資源庫在中等職業(yè)學校的烹飪專業(yè)的使用的研究在國內(nèi)還很少見。本課題研究的意義在于探索在職業(yè)中學教學中使資源庫有效的支持教學的途徑。探討如何運用學習資源庫，實現(xiàn)信息技術與課程有機整合，優(yōu)化教學結(jié)構，提高教學效率，使學生學習過程在教師的主導下充分發(fā)揮學生的主體作用。一、適